食材用料:
清远鸡600g,板栗300g
辅助调味:
料酒适量,生抽适量,老抽少许,生姜3片,冰糖少许,盐适量,葱段适量,食用油适量
食谱做法:
1.清远鸡让商家帮忙切成小块,清洗干净沥干水分备用,板栗去皮洗净切成小块备用。
2.锅中放适量油加入冰箱小火慢慢熬至焦糖色。
3.糖熬到焦糖色后倒入鸡块翻炒,让鸡肉块都沾上糖色。
5.翻炒七、八分钟后加入料酒,生抽,老抽翻炒均匀。
6.加入板栗继续翻炒。
7.加入适量清水,刚好淹过鸡肉即可。
8.加盖大火烧开转中小火焖煮约半小时。
9.等到汁差不多干了,放盐,鸡粉调味,加入葱段炒匀出锅。
10.美味可口的板栗黄焖鸡就做好了。
食谱小贴士:
用冰糖熬色的时候一定要小火慢慢熬,火大了就很容易糊。
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