水淀粉中需要加入适量的盐,这样炸出来的酥肉,表面的薄膜才会有滋有味,我来为大家讲解一下关于炸酥肉要注意什么?跟着小编一起来看一看吧!
炸酥肉要注意什么
水淀粉中需要加入适量的盐,这样炸出来的酥肉,表面的薄膜才会有滋有味。
肉片需要炸两次,每次煎炸下锅的油温都是不一样的。煎炸的油温温热就可以了,复炸的油温要高,这样炸出来的酥肉才会外焦里嫩,鲜香酥脆。要想酥肉炸得好吃,那就需要掌握好油温。
生姜切丝,小葱拍打出葱汁,腌制肉片时姜汁和葱汁才能充分的被肉片吸收,酥肉的口感才会更加的鲜香。
水淀粉中需要加入适量的盐,这样炸出来的酥肉,表面的薄膜才会有滋有味,我来为大家讲解一下关于炸酥肉要注意什么?跟着小编一起来看一看吧!
炸酥肉要注意什么
水淀粉中需要加入适量的盐,这样炸出来的酥肉,表面的薄膜才会有滋有味。
肉片需要炸两次,每次煎炸下锅的油温都是不一样的。煎炸的油温温热就可以了,复炸的油温要高,这样炸出来的酥肉才会外焦里嫩,鲜香酥脆。要想酥肉炸得好吃,那就需要掌握好油温。
生姜切丝,小葱拍打出葱汁,腌制肉片时姜汁和葱汁才能充分的被肉片吸收,酥肉的口感才会更加的鲜香。