采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水。满池的荷花在绚烂的怒放之后，留下了一个个绿油油、水灵灵的莲蓬。
莲蓬里错落有致地分布着一颗颗饱满的莲子。
莲子可以鲜食也可以干食，新鲜的莲子，白白嫩嫩，清甜可口，好吃极了。
相比新鲜的莲子而言干莲子的吃法要复杂的多，而且花样繁多。
莲子的吃法
煮粥
莲子不仅能与银耳、红枣、百合、水果等炖出清甜可口、美容养颜的甜品，还能与鸽子、乌鸡、猪肉、老鸭、当归、人参等一起炖出滋补的靓汤。
做糕点
莲子还可以用来做糕点，莲子肉、糯米、茯苓一起捣烂，压上漂亮的模具，在蒸锅里整一下，美味的莲蓉糕就香喷喷地出炉啦~
泡茶
不仅是莲子，莲心也能泡茶喝。莲心茶虽然有些苦，但是却有清心去热、消暑除烦、生津止渴等功效。在炎热烦闷的夏日，喝上一杯莲心茶，“火气”骤降。莲子的功效“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。莲子不仅清新可口，吃法多样，而且营养丰富，具有补脾止泻，健脾益肾，养心安神等功效。安神助眠莲子中所含有的荷叶碱、金丝草甙等物质，具有安神、清心的作用。钾元素则使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，因此常吃莲子可以安神助眠。健脑益智脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生；强健骨质莲子的钾元素含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血。健脾益肾李时珍指出：“莲肉清心固精，安靖上下君相火邪，使心肾交而成既济之妙。”可见莲子健脾益肾的效果十分好。清心祛斑带心的莲子能清心火，祛除雀斑。
夏天正是吃莲子的好时候，你是不是也来点呢？（网络综合整理）
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