之前在微头条发过一次我用电饭煲做面包的成品图，评论里有读者朋友提出是否能具体说说是怎么做的，所以详细步骤这不就来了吗~
然而我并不是小高姐那样的厨艺能手，这里也只是基于个人经验给出我觉得不出问题的原料配比和制作步骤供大家参考。假如你已经是一名烘焙熟练工，有成功经验，也完全可以按照自己的步骤来。
1.
用电饭煲做面包所需原料有：
- 高筋或中筋面粉
- 牛奶
- 鸡蛋
- 黄油
- 白糖
- 酵母
将
- 200克面粉
- 20克白糖
- 2至3克酵母
- 40毫升温牛奶（牛奶温度比室温略高即可，太冰的牛奶不利于酵母发酵）
- 一个鸡蛋 另一个鸡蛋的蛋清（它的蛋黄找个容器放好，一会儿要用）
全部放入小盆中，初步和成团。
将面团拿出来，继续用洗衣服那样的手法对面团进行揉搓。
揉个大概几分钟的样子，拆两块黄油放在面团里继续揉，这里的黄油用的是多美鲜的无盐黄油，一小块是7克，我用了两块，也就是14克，后续面包做出来后黄油味道已经很香了。
这里也可以不用黄油，用玉米油也是可以的，我试过。
加入黄油后继续揉，直到扯住面可以拉出一张厚膜的状态。
揉好后的面团放到电饭煲内胆中，放之前可以在内胆底部和周边稍微刷一层薄薄的油，避免面团发酵过程中粘连。
这里因为成都这几天都阴雨绵绵，气温不高，所以我将之放进电饭煲发酵，用的是保温模式，让面团发酵变大。
将发酵好后的面团拿出，放在案板上再次进行揉搓排气，把它揉到和原先差不多大小时，平均分成5份，揉成圆团。
5.醒发好之后，这里有人会再把小面团擀成牛舌状，搓成花形，我就不搞那么复杂了，直接用小面团。
电饭煲内胆里刷油，底部和四周都要照顾到，油量比起先发酵时要多一些。刷好油后，再将面团挨个摆放进去。
再次发酵，发酵方法和起先在电饭煲里进行的第一次发酵相同，一样发酵待变大。
刷上蛋黄液，蛋黄用的就是前面没用完的那个，撒上芝麻。
关上电饭煲的盖子，选择快煮功能，大概40分钟后，电饭煲面包就完成了。
我最喜欢吃电饭煲面包的底壳，又香又脆，掰开看里面也是柔软细腻，淡淡的香甜，并不比外面买的差好多，很好吃呀！
趁周末有时间做起来吧，祝大家成功！
END
图源：本文图片来源于我，拒绝任何形式的转载。
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