“参考月龄：12个月以上 只要巧用时间，动手15分钟就妥妥搞定！别看这么简单，营养上可是相当的硬气了。 虾皮补钙又提鲜效果一等一，是非常理想的调味食材。有了它，辅食不加盐都会很好吃。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白菜 40克
- 普通面粉 55克
- 虾皮 2克
- 鸡蛋 2个
- 油、盐、鲜菇粉 适量
做法步骤
1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：白菜40克、普通面粉55克、虾皮2克、鸡蛋2个 辅料：油、盐、鲜菇粉 操作时间：15分钟 难度分析：初级
2、将虾皮提前浸泡10分钟。
3、白菜洗净，切成碎末。
4、加入少许盐，用筷子将白菜和盐充分搅拌均匀。
5、搅拌完成后，放置一边腌制5分钟左右。
6、趁着腌制白菜的时候，将泡好的虾皮切碎备用。
7、准备好的鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。
8、拿出腌制好的白菜，用手挤出多余的水分。
9、加入蛋清、虾皮碎、鲜菇粉。
10、最后倒入面粉，用筷子将食材一起搅拌成细腻的糊状。
11、不粘锅中刷上薄薄的一层油，舀入白菜蛋糊。
12、整理成空心圆的形状。 *这里最好用不粘锅操作，成功率会更高。注意一定要小火慢煎哈~
13、中间部分放入一颗蛋黄。 *没有鸡蛋，可以打入一颗鹌鹑蛋来代替呀~
14、盖上盖子，煎至一面金黄翻面，直到两面金黄。 *因为是给宝宝吃的，所以蛋黄一定要全部熟透哦。
15、香喷喷的白菜鸡蛋饼完美出锅！可以继续淋上一层番茄酱，或者宝宝喜欢的其他酱料，撒上白芝麻，就可以开动啦。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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