一碗糯米粉一碗红豆沙，揉搓成小丸子，软糯香甜，很好吃！这种小丸子叫红豆汤圆。元宵节，汤圆自己做，只需2种食材，软糯香甜，简单又好吃！每年元宵节，全家老小一起动手做汤圆，闹元宵，四代同堂，其乐融融！
俗话说：过完元宵节，才算过完年了。闹元宵，吃汤圆，是我们的习俗。传统汤圆，主要材料是糯米粉做汤圆皮，馅料有很多种：黑芝麻、花生、红豆、紫薯、各种水果馅料等。我家喜欢吃红豆馅的汤圆，清香不油腻，煮汤圆的时候还可以加一小碗熬煮好的红豆沙，淡淡清香，很好吃。
在家做汤圆要掌握3个技巧，技巧1：汤圆皮糯米粉和水的比例，100克糯米粉，需要用沸水80克，汤圆和面需要用沸水，不能用冷水。技巧2：汤圆皮和汤圆馅的比例为1:1，一个汤圆4克，需要馅料2克，汤圆皮2克。这样包的汤圆皮薄馅大，软糯香甜。技巧3：煮汤圆要把水烧开，再放汤圆，汤圆不破皮，不漏馅，圆溜溜，软软糯糯。
【红豆汤圆】（以下配料可以做50至60个汤圆）食材： 水磨糯米粉200克、红豆沙馅料250克。
步骤1: 取200克水磨糯米粉，放入一个大碗里，大碗容易搅拌，揉搓。锅里倒入适量的水，煮沸之后，取160克沸水，放入糯米粉里，用筷子搅拌均匀。
步骤2：筷子搅拌成絮片状，改为用手，戴上手套，来回揉搓，很快可以揉搓成团，盖上一块湿布，放10分钟。这个过程叫醒面。取出再次揉搓，分成2克一小团，揉搓光滑。
步骤3：红豆沙馅料取250克，分成2克一个小团，揉搓光滑。如果是黑芝麻、花生，都是相同的方法，要把馅料揉搓成小团。
步骤4：取一个糯米小团，放在手掌心上，另外一只手按压上去，把糯米团，压扁，放一块红豆沙馅。包裹着馅料，揉搓光滑，形成小丸子。
步骤5：做好汤圆，表面裹一层糯米粉，可以防止汤圆之间粘在一起。做好的汤圆，均匀码入盘子，汤圆之间留有空隙。
步骤6：煮汤圆，锅里倒入适量饮用水，煮沸之后放入汤圆，并且用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。
步骤7：汤圆煮熟或浮在上面，这个时候可以加一小碗，熬煮好的红豆沙，再次煮沸，就可以吃了。如果没有红豆沙，可以不放，根据自己喜欢的口味煮汤圆。
【sourcehe温馨小贴士】1.汤圆可以水煮，也可以蒸熟吃，红豆沙馅料的汤圆蒸熟，软糯可口，很好吃。2.汤圆揉面的时候一定要记得用沸水哦，千万不能用冷水，冷水揉面容易开裂、漏馅。3.煮汤圆的正确方法，水煮沸之后，放入汤圆，用中火煮，并且搅拌，防止汤圆粘锅，汤圆浮在面上，就可以熄火。
红豆沙汤圆，你学会了吗？如果你也喜欢吃汤圆，自己做吧，简单味道，还可以培养孩子的动手能力。期待你的留言，分享你的观点。提前祝大家元宵节快乐！
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