媲美李嘉欣的港姐，靓丽的外形，精致的五官，温婉的气质，还有高学历和傲人身材，这就是参加选美时，港媒给郭羡妮的评价。一举拿下冠军头衔，一战成名。
演艺圈不好进，进去了也很难出人头地，尤其是在人才济济的TVB。演10年配角的大有人在。可就是有人顺风顺水，参加香港小姐的评选，幸运拿到了冠军。签约到TVB，第一部戏就是主角，成为星光熠熠的明星。
郭羡妮，香港小姐和国际华裔小姐双料冠军，一时风头无量。香港无线电视签了她，立即受到力捧。郭羡妮长相甜美，台风稳健，很有辨识度，有着出众的气质和美貌。
处女作搭档古天乐和宣萱。主演《寻秦记》，风头甚至盖过了当红花旦宣萱。
郭羡妮有着四分之一的英国血统，眉眼间欧美人的性感透射出光芒，非常上镜。《寻秦记》里分饰两角，一个是项少龙在现代的女友秦青，精明能干的白领丽人。一个是秦朝的才女琴清，貌美温柔。
现代时两人聚少离多，有了隔阂，秦青决定嫁给别人。这也是项少龙愿意接受任务，穿越回到秦朝的主要原因，重新追回自己的女友。
在秦朝见到了酷似女友的琴清，项少龙很惊喜，慢慢的相处后，琴清更加讨人喜欢。博学多才知书达理，当世有名的才女，因为容貌清秀被大家追捧。
每一次的见面和深聊，都让两人的心更近一步。
项少龙很纠结，三位姑娘对他情深义重，琴清，乌廷芳，公主赵倩到底选哪一个，操碎了大家的心。希望他选一个，又怕他一个都不选，非要回现代香港找秦青。琴清是完美女性的代表，温柔贤惠，有才有颜，情深一片，还冰雪聪慧。
这样的人设肯定是为郭羡妮量身定做的，高层捧他的心不言而喻。
古装清丽脱俗，现代装又飒又酷，可塑性强。风头已然盖过了一线花旦，演技在慢慢的磨练中也提升很多，不再是琴清时有些呆木，更加有风韵。这样的表现很受高层喜爱，更多的机会给到郭羡妮。
拍戏期间还有16小时失踪的新闻，让导演和剧组很不满。两个月后，男友谷德昭被媒体抓拍 到。靓女就是运气好，身边不是富商就是有才华的人。媒体拍到了谷德昭送郭羡妮回房的照片，进去三个小时，满面春风的出来。
这一次郭羡妮背上了“小三”的帽子。之后的郭羡妮更是不听劝，又被媒体渲染和黄子华因戏结缘，再次成为“小三”侠。
第二年，参演了金牌监制梅小青打造的重头剧《洛神》。因为之前的绯闻，被雪藏了一段时间。一个恶毒的女二，却依然吸引眼球。女一蔡少芬，可是凭借《天地豪情》荣获过“万千星辉颁奖典礼”最佳女主角，身材高挑的当家花旦。
蔡少芬的“洛神”甄宓被大家记住，恶毒的郭嬛也被津津乐道，一张无暇的脸，却总是算计和害人，两个面孔来回切换，观众越恨就表示演技越纯熟。
同年，监制梅小青执导的生活喜剧片，选择了陈慧珊和郭羡妮主演。这次饰演一位职业女性，大谈两性关系，抒发对男性的各种犀利看法。回到家中，也是伶牙利嘴，一点不认输。这个角色性格凸出，又貌美性感，颇受欢迎。
第三年，根据同名粤剧改编的《帝女花》筹集拍摄，TVB最受力捧的佘诗曼和马浚伟主演，郭羡妮仍是又狠又坏的女二。
佘诗曼的角色总是重复着如意，乖巧柔顺，反而是郭羡妮的演技大受肯定。从开始不谙世事总是希望得到奶奶的关心，再到成为平民的不忿，被召回宫后，更加的变本加厉的给自己找好处。不想成事在天，把自己坑惨了。下嫁将军，又遭抛弃，每一次命运的改变都吊足了观众的口味。
刚看完郭羡妮的辣毒，又看到她饰演的完美"仙女”，天仙一般的美貌，心善巧思，一双眼眸让人难以忘怀。
《牛郎织女》搭档温兆伦，一对璧人，相爱却不能相守，虽然是家喻户晓的故事，可依旧是欢喜浪漫，赚人眼泪。这部剧郭羡妮的最大收获是与男主温兆伦假戏真做，成为恋人。可惜好景不长，没有走多久。
分手后的郭羡妮又交往了马浚伟，可三个月的恋爱她一直不承认，导致马浚伟很受伤，自爆两人的恋情。这一段闹剧，让TVB狠心把郭羡妮再次雪藏，希望她好好检视自己。
第四年，一部《无名天使3D》讲述三朵霸王花的故事，霸气十足的三位都是警队精英，题材新颖，媒体大肆宣传。郭羡妮冷眼理智，佘诗曼率真爽朗，杨思琦外柔内刚。虽是三位女主，可佘诗曼的戏份最多，她一直是讨喜的角色。
郭羡妮的角色更适合大女主，天生的好身材，飒爽英姿，可惜这个戏的发挥余地不大，大多是花拳绣腿，有些过于花哨。
第五年再次出演古装戏，《覆雨翻云》里美丽妖娆的靳冰云，被林峯饰演的风行烈爱的死去活来，这次郭羡妮还是给佘诗曼作配。
靳冰云是一个矛盾的人，从第一集开始就要隐藏自己的情感，尽管早已心属庞斑，背叛师父的教诲。为了帮助庞斑事业，更是自愿去引诱风行烈。嫁予他，又抛弃，之后又重新抢回来，再次分离让风行烈性情大变。
还为了庞斑假意悔过，得到师父信任偷走了覆雨剑。一再的做违心之事，让她心神难宁，无法自拔。最后更是让她殉死相随，忠于了自己的感情。
看的时候，恨的人牙痒痒，把风行烈玩于鼓掌之中，更是一次次狠心折磨他。对庞斑却一心一意，性命都可以不要，背叛师门，做事不留余地。这时的郭羡妮还是神仙颜值，一颦一笑十分勾魂，确实吊打当时还没有长开的佘诗曼。
《争霸传奇》饰演“四大美女”之一的西施，郭羡妮的美貌担得起这个角色。之前饰演过这个角色的有，蒋勤勤，张敏，安以轩，颖儿等等。郭羡妮完全没有失色，口碑不错，美丽有韵味。
在夫差面前极尽献媚，夜深人静之时却思念一直深爱的范蠡，相见不能见的痛苦。传递着越国的消息，却被夫差的痴情感动，一再纠结自己的使命要不要继续。
最终越国被吴国灭掉，夫差也自杀谢罪，可西施的命运谁又关心呢？天下太平不是女子的功劳，一个国家被灭，却归罪于女子的美貌色诱，女儿家的悲哀又向谁诉说。
《汇通天下》是清装剧，郭羡妮是绝对的女一。角色的发挥空间大，也是她经典的角色之一。郭羡妮在里面饰演一位蒙古姑娘，巴巴哈尔高娃。
高娃开始有些粗鲁，率真又可爱，与陈豪饰演的男主齐百川是一对。在乔府里受到恩惠，为了报恩嫁给乔老爷做继室，可心里还是喜欢齐百川。无奈造化弄人，两人劳燕分飞，高娃成为了东家的女人。
高娃在一次意外中落水，大家都以为她已不在人世。却不想，高娃已经沦落烟花场所，无法再有清白之身。
这一部剧里的高娃，命运多舛，父母双亡寄人篱下。本来与弟弟相依为命，还被人骗了感情。在乔家终于过上了稳定的生活，却被迫嫁给大很多岁的老爷，最终还落得风尘女子的下场。
郭羡妮在本剧的演技相当出彩，就连骑马做高难度动作都是自己来，十分的敬业。
高娃聪明善良，却有些鲁莽。带着小姐与人私会，遇到不平事就挺身而出。慢慢被夫人调教，知书懂礼，最后又成为艳名在外的妓女。每一个阶段都演绎出来，情感到位，惹人怜爱。作为下人时的勤恳，成为夫人后端庄可人，就算是在妓院也是风韵犹存，这是郭羡妮演绎事业的高光时期。
之后两年，《学警出更》《古灵精探》走的是女警的干练和有些神经质，开始走喜剧路线，不再主打颜值。不知道这是高层的意思，还是郭羡妮自己的意愿。两部剧都可圈可点，也展现了郭羡妮纯熟的演技，毕竟喜剧可不是好演的。
2011年，是郭羡妮入行第十年，迎来了《宫锁心玉》的大爆，高颜值再次得到关注，一位得宠又失宠，神经质的妃嫔。虽然角色不讨好，可重在漂亮，高级感满满的脸蛋，才让大家惊呼低估了她的颜值。
打开了内地的市场，可惜没有乘胜追击，又回到香港继续拍戏。这一点她就不如佘诗曼，一部《延禧攻略》让阿佘稳扎稳打，一连接了无数的代言。
从这一年开始，郭羡妮的角色就没有被记住的了，没有大女主，没有飒爽讨喜的角色。
《缺宅男女》里没有存在感的大嫂，《民国恩仇录》坏到没底线的大少奶奶，《初五启示录》全员演技疲软，没有任何水花，郭羡妮是叱咤风云的商界奇女子，可陈旧的故事，终成了炮灰剧。
现在的郭羡妮都查无此人的消失在荧幕上，结婚生子不但没有得到关注，还被一再暗讽嫁给普通人，还要倒贴房子。本身的明星生活没有了，演绎事业停滞不前，又要相夫教子，还要赚钱养家，很多人都不明白，曾经风头无量的港姐冠军何以成为了普通人。
郭羡妮走的每一步都是危险的，事业停滞不前的主要原因，不知道爱惜自己，总是一时冲动的恋爱，还不听劝。高学历，有颜值，却总是喜欢大叔。
拍拖温兆伦就让高层很不满意，因为当时的温兆伦已经开始走下坡路，又有过婚姻和不忠实的恋爱记录，风评很差，这样的人会损害郭羡妮的观众缘。可郭羡妮偏偏是恋爱脑，对事业完全不上心，只专心谈自己的恋爱，还迟到早退，甚至直接怼记者，引起传媒很大不满。
分了大11岁的温兆伦，又和大10岁的陶大宇开始恋爱。陶大宇在最火的时候离开了TVB，导致当时爆红的《刑事侦缉档案》不得不在第四部大换血，这样的关系怎么让高层开心。陶大宇还刚刚离婚，被媒体抓着“三”这个错觉不放，观众缘再次大打折扣。
郭羡妮从小像公主一样的生活，虽然物质不缺，却因为父母离婚，没有得到爸爸的温暖。这也许是她喜欢大男人的原因，可年龄不代表成熟，会照顾人，这一点郭羡妮真的有些不清醒。
不难发现，无线很注重艺人的私生活，尤其是观众缘不好的艺人，不再受重视。佘诗曼被喜欢也不是没有原因的，太乖太敬业，一直勤勤恳恳奋斗。
加之郭羡妮有着欧美人的血统，很早就显老，嘴边的纹路影响角色，颜值拉胯了，又没有得到高层的力捧，自然就被闲置了。
以至于2011年开始，入行仅10年的郭羡妮就只能演一演配角，还是那种歹毒的角色。生了孩子后，郭羡妮的重心也放在了家庭方面，现在基本也不出现了。
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