主料：螃蟹750克、盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克，我来为大家讲解一下关于醉螃蟹步骤?跟着小编一起来看一看吧!
醉螃蟹步骤
主料：螃蟹750克、盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克。
将蟹洗刷干净，沥尽水；
取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。
把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。
然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。
取酱油倒入坛内，再加黄山蜜酒、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。
