重庆人以麻辣为主,
By 宁雪儿aoik
用料
- 花鲢鱼头 一个
- 剁椒 一碗
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱花 喜欢多放
- 色拉油 适量
做法步骤
1、第一步,把鱼头洗干净用刀切斜口
2、第二步,用盐姜料酒把鱼头腌制一下,去腥味
3、第三步,把姜,蒜,葱,豆瓣切碎
4、第四步,把剁椒放入油锅炸一下
5、第五步,放2根筷子在盘子,鱼头放在筷子上,剁椒放鱼头上面
6、第六步,把调料放鱼头上,用火煮8分钟,拿出来,在把热油浇在鱼头就可以了
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