美味的辣炒花甲的做法教程(超嫩炒花甲的做法步骤)(1)

主料

花甲一斤 料酒半勺
酱油两勺 香醋1勺
蒜蓉适量 姜适量
小红辣椒适量

美味的辣炒花甲的做法教程(超嫩炒花甲的做法步骤)(2)

1. 花甲预先养干净,平底锅烧热放少许油

美味的辣炒花甲的做法教程(超嫩炒花甲的做法步骤)(3)

2. 花甲倒进平底锅,很快花甲就打开了,这时候要马上把打开的花甲夹出来,不能偷懒,直到全部花甲都夹出来,不然会太老了

美味的辣炒花甲的做法教程(超嫩炒花甲的做法步骤)(4)

3. 蒜蓉,姜,小红辣椒,切好备用,

用碗把料酒,香醋,酱油,加少许水调好备用,

平底锅洗干净烧热再加少许油,把蒜蓉,姜,小红辣椒放下去爆香

把夹出来的花甲放下去,用筷子搅拌几下,把碗里调好的酱料放下去再搅拌几下。

注意不要煮太久了,把酱料搅拌均匀就可以了

美味的辣炒花甲的做法教程(超嫩炒花甲的做法步骤)(5)

4. 撒少许葱花,就可以起锅了

小贴士

花甲打开后要及时夹出来,

把碗里调好的酱料放下去搅拌均匀就可以了,不要煮太久

不需要放盐,这样味道已经很鲜美了,

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