给备考的娃补充优质蛋白，来自藏区的野生牦牛肉，做成卤牛肉，有奶香味的好牛肉，我来为大家讲解一下关于淮北卤牛腱子怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
淮北卤牛腱子怎么做
给备考的娃补充优质蛋白，来自藏区的野生牦牛肉，做成卤牛肉，有奶香味的好牛肉！
By 梅森麻麻
用料
新鲜牛腱子 1000克
八角 3颗
桂皮 4颗
葱 两根
姜 一块
盐 5勺
生抽 半碗
老抽 半碗
冰糖 一小把
做法步骤
1、泡血水4小时以上
2、冷水下锅，加姜片和啤酒焯水
3、准备卤料，还有冰糖，家里没有冰糖用白糖替代
4、500ml水下锅，将洗净的牛腱放入，加卤料，倒入生抽、老抽和糖，再加入一罐啤酒，大火煮开拧小火煮1.5小时，筷子能插入，加盐再炖20分钟关火，泡1小时
5、取出冷却1小时，也有人冷藏过夜，好切
6、切成喜欢的厚度，我们刀工不行，切厚了
7、漂亮的花腱，锅里的卤几分钟收汁，当蘸料，不蘸也行，已经很入味了
小贴士
操作多几步，美味更加倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
