白菜卤是一道传统的家常菜。虽然外表其貌不扬，但却非常好吃。炖的几乎透明的大白菜在卤肉香气的萦绕下，愈发的鲜甜味浓。再加上香菇、干贝等鲜味因子的衬托，整道菜味浓而不腻，特别下饭。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大白菜 200g
- 五花肉 150g
- 芋头 150g
- 干贝 10g
- 干香菇 3朵
- 生姜丝 2g
- 老抽 2g
- 盐 1g
- 植物油 适量
- 开水 适量
做法步骤
1、将10g干贝和3朵干香菇提前用清水泡发软。
2、把泡发好的香菇切薄片。
3、150g五花肉切成肉丝备用。
4、200g大白菜洗净去梗，切成小段。
5、150g芋头去皮后切成小方块。
6、热锅少油，把芋丁倒入。
7、小火煎至表面微黄后盛盘备用。
8、留起底油，加入2g生姜丝。
9、接着倒入肉丝，小火煎至两面微黄。
10、然后倒入香菇和干贝，翻炒约2分钟。
11、再加入2g老抽，翻炒至上色均匀。
12、加入适量开水，没过食材。
13、再倒入白菜叶和芋头丁。
14、加盖炖煮约25分钟。
15、出锅前撒点盐，就可以开吃咯。
16、完成！
小贴士
工具：锅 熟练耗时：45mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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