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冬天多给家人喝这碗汤，这汤鲜甜营养又简单，别错过了
今天买菜碰到有非常鲜嫩的荠菜买，一问价格2块钱一捆，就买了3捆，一部分包饺子吃，一部分用来做汤喝。荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上。荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。荠菜的药用价值很高，全株可入药，味甘、性平，具有明目、清凉、解热、利尿的功效。
荠菜的做法非常多，可以炒、凉拌、做馅，荠菜最经典的吃法就是用来包饺子的多，那么，今天小厨就给大家分享一道荠菜好吃又营养的做法——荠菜杂烩汤，鲜甜营养又简单，下面就给大家详细介绍这道荠菜的做法，希望能够给大家带来好胃口和好心情。
【荠菜杂烩汤】
食材：荠菜一把，金针菇一小把，豆腐一块，瘦肉一块，干贝适量，蚝油一勺，鸡精一勺，淀粉一勺，盐少许，食用油少许，淀粉水半碗。
烹饪方法：
步骤一：瘦肉洗净切成薄片，放入碗中，加入蚝油，淀粉，盐，食用油调味。
步骤二：搅拌均匀腌制10分钟，这样肉片会更加的嫩滑。
步骤三：荠菜择洗干净，切成小长段备用。
步骤四：金针菇切去根部，然后切成小段，用清水清洗干净，豆腐切成小块，干贝清洗干净。
步骤五：锅中倒入适量清水，清水量根据个人情况放即可，喜欢和喝汤的清水就多放，放入金针菇、豆腐块、干贝加盖大火煮3分钟。
步骤六：煮好后，倒入腌制好的肉皮用筷子稍微拌开，以免肉片粘连在一起。
步骤七：接着倒入荠菜煮开，放鸡精、盐调味，倒入淀粉水勾芡，即可关火出锅。
步骤八：一道非常鲜美好喝的荠菜杂烩汤就做好啦！
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