高筋面粉250克，红心火龙果半个，糖8克，盐4克，糖水1000毫升，我来为大家讲解一下关于百搭贝果的做法?跟着小编一起来看一看吧!
百搭贝果的做法
高筋面粉250克，红心火龙果半个，糖8克，盐4克，糖水1000毫升。
将火龙果去皮切块放进破壁机再加半杯水后打成汁，打好后过滤备用，高筋面粉、8克糖、盐和火龙果汁全部加进厨师机里中，先低速混合搅拌，再调高速揉至面团到可以出薄膜的状态即可。
拿出面团揉圆后盖上保鲜膜松弛10-20分钟，松弛后平分成5份，再揉圆盖好保鲜膜松弛10分钟。
将松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状，再反过来，横放，先把一边折下来，另一边包好，接合处捏紧。
稍微搓均匀，盖保鲜膜松弛10分钟，松弛好以后，搓长25cm左右。
接口处朝上，一头按压出扇形，另外一头卷好，包住，把接口处捏紧，一定要捏紧，否则影响外观。
提起来转几个圈，再放到垫有油纸的烤盘上，送进烤箱30-40度发酵30分钟。
锅中加入水和糖沸腾，然后转最小火，放入发酵好的贝果，先煮反面，再煮正面，每面各30秒钟，煮好后捞出。
再次放在垫有油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱，180度上下火烤20分钟，中途加盖锡纸，烤好后撒上糖粉就可以吃了！
