土豆绝对算是我们平常不可或缺的蔬菜了，平时的做法一般就是酸辣土豆丝、土豆炖排骨、香煎小土豆之类，不管是哪种做法，都很好吃，做法也都很简单。
今天分享一道土豆炖肉的别样做法，我家每周必做一次，肉香汤浓，好吃又下饭。上个月有一段时间的连续阴雨天，懒得出去买菜，家里只剩一些土豆和猪肉了，做晚饭时便把猪肉和土豆红烧炖着吃，发现土豆的味道一点都不比肉逊色。炖到粉糯的土豆，透着肉的浓香，浇勺汤汁，一碗米饭妥妥下肚。
土豆的营养价值：土豆的蛋白质营养价值极高，可以和鸡蛋的蛋白质相媲美，而且容易被人体消化吸收。土豆还含有多种维生素、无机盐、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，因此被称作“十全十美的食物”。同时它还有水分多、脂肪少、热量低、高钾低钠的特点。
家常土豆炖肉
材料：土豆、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐
做法：
1、土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜末，混合猪肉炒出香味。
4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。
