炸带鱼可以用淀粉也可以用面粉还可以什么都不沾！这次为了香酥的口感，我用了淀粉！
By 爱做饭的魔术师
用料
- 带鱼 12截
- 鸡蛋 1个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 3克
- 料酒 适量
- 花椒 20粒
- 胡椒粉 一小勺
做法步骤
1、洗干净的带鱼切上一字花刀！
2、加入盐
3、放入切好的葱段、姜丝！
4、加几粒花椒
5、放一小勺白胡椒
6、加入料酒！腌20分钟！
7、把腌好的鱼挑出来！
8、打入一个鸡蛋
9、用姜擦一遍锅就不会粘锅了
10、倒入油！（热锅凉油）
11、把沾好蛋液的鱼拍一层淀粉！
12、放入锅中！中小火慢慢煎！
小贴士
鱼下锅别着急翻面！一面煎到金黄再翻！说不翻看不到的！看边！
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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