秋冬季节,什么菜最受人们的喜爱?当然是汤类菜了。今天,我们就跟大家分享一道丝瓜豆腐蛤蜊汤的做法,喝着清爽不油腻,味道很鲜美,一起来看看是如何做的吧?
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(1)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4358/p0443b101685.jpg)
用料:
蛤蜊干,丝瓜,豆腐,小葱,生姜,鸡精,盐,油,料酒。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(2)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4458/p0444b101686.jpg)
做法:
先把蛤蜊干用清水浸泡4小时以上。(我买的这种蛤蜊干是淡干的,还有一种是特别咸的,浸泡的时候,中途需要勤换水,浸泡的时间也需要长点。)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(3)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4458/p0444b101687.jpg)
等蛤蜊干泡发后,挤掉它的内脏,用清水多抓洗几遍,洗净里面的泥沙。(不过,现在市场上也有无沙的蛤蜊干卖。)
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![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(5)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4458/p0444b101689.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(6)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101691.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(7)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101692.jpg)
豆腐切成小块,放入盘中,撒上盐腌制一下。(豆腐先腌制一下,会比较入味,吃起来更加好吃。盐的量就是整个汤需要加的盐。)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(8)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101694.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(9)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101695.jpg)
削去丝瓜的外皮,洗净后,切成滚刀块。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(10)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101697.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(11)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101699.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(12)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101700.jpg)
小葱和生姜清洗干净后切成细末。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(13)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101702.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(14)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101703.jpg)
锅内倒油,热锅凉油,下姜葱末爆香。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(15)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4558/p0445b101705.jpg)
随后倒入切好的丝瓜块,翻炒至丝瓜变软。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(16)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101709.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(17)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101711.jpg)
将清洗干净的蛤蜊肉倒入锅内,翻炒十多秒,可以淋上一点料酒去去腥味。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(18)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101712.jpg)
倒入一大碗的清水,大火煮开,等到锅内的汤沸腾后,倒入腌制好的豆腐块。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(19)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101714.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(20)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101716.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(21)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101717.jpg)
用铲子小心推动一下,把豆腐推散开。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(22)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101718.jpg)
最后撒入一点鸡精提鲜,加少量的葱花增加香味,出锅。
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(23)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101720.jpg)
这道丝瓜豆腐蛤蜊汤就做好了,喝起来清爽不油腻,丝瓜和蛤蜊一起煮特别的鲜。天冷的时候吃,感觉浑身特别暖,喜欢的朋友快试试吧!
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(24)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4658/p0446b101724.jpg)
![花蛤干的做法大全(蛤蜊干这样做更好吃)(25)](http://img.studyofnet.com/uploads/03/4758/p0447b101726.jpg)