春节将至，老百姓吃菜有没有保障？记者从今天上午召开的春节保供稳价工作新闻通气会上获悉，随着天气逐渐转好，以及各项保供稳价措施的落实，蔬菜、猪肉等主副食品价格上涨趋势已得到有效缓解，“菜篮子”重要民生商品价格将保持平稳并逐步回落。近期，上海的批发市场、粮油加工企业及商超卖场已经加大备货力度，并普遍缩短春节假期时间，提早开工。
供得上：蔬菜日周转量提高到8000吨
上海市商务委表示，全市主要蔬菜批发市场已加强与山东、江苏、广东、云南、海南等规模化基地和市郊基地的产销对接，每天供应蔬菜7000吨，品种约180个。春节期间，蔬菜集团蔬菜日周转量将从6000吨提高到8000吨。根据春节市场供应的特点和需求，各批发市场还加大了冬笋、菌菇、芥兰、秋葵、玉米、山药等花色蔬菜的组织力度。
在猪肉批发方面，主要猪肉批发市场已加强与河北、山东、黑龙江、江苏等16个省份127家屠宰厂的产销对接，稳定货源渠道，猪肉日供应量保持在8000头以上。水产批发方面。主要水产批发市场每天供应活鲜、冰鲜、冻品1000吨以上，品种总计140余个。相关企业也做好了禽类、牛羊肉等商品货源组织。上海市农业农村委员会表示，据统计，一月份以来，全市共抢种了6.2万亩绿叶菜。目前在田蔬菜长势良好，种植面积达25万亩，种植品种主要有青菜、鸡毛菜、生菜等10余种速生绿叶菜。春节期间地产蔬菜在田面积稳定在25万亩，其中绿叶菜保持在14万亩；日均蔬菜供应4200吨左右，其中，绿叶菜3000吨左右。
为应对可能出现的消费高峰，将加强春节期间生产管理、采收上市等人力安排，确保上市产能不减少。据摸底，郊区各蔬菜生产基地约80%劳动力留沪，劳力较为充沛。目前，各涉农区均已统筹安排各时段的劳动力，力争做到均衡生产、均衡采收、均衡上市。
买得畅：春节午休确保在岗
今年春节期间，市民在沪过年的情况增多，为此批发市场、菜市场、超市卖场和生鲜电商企业“春节不打烊”，线上线下各种零售业态照常经营、供应充足。
记者了解到，春节期间，全市22家主要批发市场均开业，开摊率和经营人员留沪率均达到80%；全市近95%的菜市场开业，平均开摊率超过85%；全市主要超市卖场均开业，经营人员留沪率超过85%；主要生鲜电商企业均正常经营，经营人员留沪率近80%。联华、农工商、清美、叮咚、盒马等重点超市卖场和生鲜电商在日常供应量基础上再增加20%-30%的备货量。联华加强与全国24个省份142个直采基地产销合作；农工商依托光明集团基地及自有物流体系保障供应；清美自建基地稳定货源供应；叮咚买菜加强与600家直采基地和物流配送中心的衔接，保障“到家服务”。
静安亚细亚集团东亚储运有限公司党支部书记李喜军表示，往年，春节期间留沪经营者只有20%-30%，市场只能保证蔬菜、豆制品、猪肉、河鲜等基本副食品的供应。今年，约有75%以上的经营者出摊供应农副食品，部分市场留沪人员达到100%，与非节日期间的供应一样。
联华超市也鼓励员工本地过春节，动员90%员工原地过年，保证门店不打烊。上海地区200家联华超市门店于2月8号至2月10号延长营业至23点，为社区居民做好一线服务，真正做到让消费者放心购、安心购。
叮咚买菜副总裁张奕表示，今年春节，叮咚买菜预计有近200名基地采购人员坚守在全国各个生鲜产地。在上海的配送员、大仓分拣员等一线员工有近10000名，目前已预留了80%的人员，基本能够满足春节假期的需求。“如果出现单量增长较快、需要人手补充的情况，叮咚买菜也做了一些临时人力的储备，并且将考虑实行‘共享员工’。”
稳得住：平价菜品种增多
市商务委表示，上海继续大力推进“平价猪肉供应专柜”和“平价蔬菜供应专柜”工作，增加市场供应能力。目前，全市已建立482个平价猪肉专柜和502个平价蔬菜专柜。
春节期间，各市场设置2个平价蔬菜和1个平价肉摊位，有效地落实惠民利民政策。四款平价菜低于市场零售价格40%左右，平价肉低于市场价30%左右，为抑制稳定菜价起到了作用，使得同等蔬菜的价格普遍下降10%-20%。
上海市市场监督管理局表示，自1月30日起，各级市场监管部门针对青菜、卷心菜、大白菜、长白萝卜等主要蔬菜品种，每日派员赴超市卖场、大型批发市场、农贸市场等开展专项检查。截至2月8日，全市各级市场监管部门出动执法人员共5326余人次，检查蔬菜经营户7543余家，发放提醒告诫函7371余份。从现场检查情况看，个别经营者存在部分蔬菜商品未明码标价的行为，已当场予以提醒告诫并督促商家整改到位；未发现价格欺诈、哄抬价格等违法行为。
此外，为了着力强化价格数据的支撑作用， 市场监督管理局 建立了春节期间重点蔬菜市场价格数据日报制度，搭建了电子商务经营者和大型超市2个价格数据报送群。通过内容和数据分析，研判苗头性、趋势性问题，以迅速采取相应监管措施。
据悉，经过改造并全新开业的镇宁菜市场，设置有一个智能化数据大屏，可以清晰显示今日菜场的食品安全检测信息、市场的客流数据、实时交易数据，管理方通过数据大屏可以实时监控市场的交易情况，实时掌握经营动态。
新民晚报记者 张钰芸
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