大暑 · 烈日炎炎
大暑
是二十四节气中的第十二个节气
斯时天气甚烈于小暑
故名曰大暑
“暑”是炎热的意思
大暑，指炎热之极
古人云
“土润溽暑（溽暑，指潮湿而闷热）
又五日，大雨时行”
“大雨不时行，国无恩泽”
大暑是一年中
阳光最猛烈
气温最高
雷雨天气横行的节气
大暑节气
高温酷热、雷暴频繁、雨量充沛
是万物狂长的时节
节气农事
“大暑”前后是一年中温度最高的时间，农作物生长也最快。农耕生产与地理气候条件密切相关。在高温季节，农作物生长旺盛，需要大量水分，而夏季正是我国降水最多、最集中的季节，高温期与多雨期一致，水热搭配好，对农作物的生长十分有利。由于我国的降水主要是由东南季风带来海洋的水汽而形成，受夏季风的影响，降水自东南沿海向西北内陆逐渐减少。光照充足、降水丰沛、高温湿润的雨热是我国非常优越的气候资源，十分适宜农作物生长。
大暑北方吃什么？
大暑南方吃什么？
北方代表队
①喝暑羊：喝暑羊这一习俗起源与山东南部，很多年前流传下来的历史就是如此，山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”的习俗很多人不明白喝暑羊是什么，其实就是喝羊汤的意思。
②吃面条：在大暑来临之际，很多北方的地方都会喝羊汤，吃面条，经过很多年的传承以后，这也逐渐变成了北方的传统习俗。喝一碗羊汤，吃一碗面条，确实成为了大暑必备。
③莲子汤：从明清以来，莲子汤就是人们消暑解渴的必备，在大暑这么热的日子里，喝一碗莲子汤简直是人间美味。
南方代表队
①仙草：这个词相信大家都不会陌生，很多奶茶店中的烧仙草正是以仙草为原料。仙草由于本身神奇的消暑功效，消暑解渴，是很多人大暑时候必须要吃的一种甜品。
②荔枝，羊肉等：福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉的习俗，吃羊肉这一点其实和北方有异曲同工之处。很多人认为在大暑当天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。当然这只是一种夸张的说法。
③煎青草豆腐：青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状，冷却后即可食用，清凉解毒、生津止渴。
来源： 中国气象科普
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