主料：丝瓜500克辅料：猪肉（肥瘦）100克，番茄100克，蘑菇（鲜蘑）50克，香菜50克，我来为大家讲解一下关于丝瓜酿番茄?跟着小编一起来看一看吧!
丝瓜酿番茄
主料：丝瓜500克。
辅料：猪肉（肥瘦）100克，番茄100克，蘑菇（鲜蘑）50克，香菜50克。
调料：盐4克，料酒10克，胡椒粉2克，鸡精3克，淀粉（玉米）4克，姜3克，香油5克，花生油20克。
将丝瓜去皮洗净，用刀挖去瓤，留一层底。
西红柿烫去皮，切成黄豆粒大小的丁。
猪肉切末。
姜去皮切末。
鲜蘑菇洗净切成丁。
香菜洗净切成末。
坐锅点火倒油，油温四成热时倒入姜末、肉末炒匀，再加入料酒、黄酱、鲜蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西红柿丁、香菜末、鸡精拌匀，再酿入丝瓜中，放到蒸锅中蒸5分钟即可。
坐锅点火，放入高汤、精盐、鸡精，锅开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇入蒸好的丝瓜盘中即可。
