湖南湘菜,疯狂辣猪蹄做法,五星级酒店,正宗私房特色菜做法文章末尾有获取方式,按照以下步骤就能自动获得!

湘菜的历史和文化背景

湖南地处南方,气候湿润,雨水充沛,土壤肥沃,生产出的食材品质优良。湖南地区还有许多山区,山林丰富,野菜野果品种繁多,这些食材成为了湘菜的基础。同时,湖南地区也是中原文化与南方文化的交汇地,历史上也曾多次成为政治文化中心。

湖南还是一个多民族聚居的地区,有汉、苗、土家等多个民族,不同民族文化的交融与碰撞在湘菜中形成了独特的口味和风格。例如,湘菜中常用的腊味、腐竹、茶叶、糯米等食材就是民族文化交融的产物。

正宗湘菜猪蹄做法(疯狂辣猪蹄做法)(1)

番茄土豆炖牛腩

食材:

西红柿2枚、土豆1颗、洋葱半只、牛腩肉500克、香葱6根、冰糖10克、盐5克、白胡椒粉3克、生抽15毫升、油15毫升、老姜片2片香、葱粒少许。

做法:

1、将牛腩肉洗净并沥干水分,切成2-3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中烫一下,撕去表皮,去蒂,切成3-5厘米见方的大块。土豆削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮,切成小片;

2、牛腩肉放入煮锅中,加入足够的冷水,移至大火上,烧开后继续汆烫5-8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块,用热的流动水冲去杂质;

3、大火加热炒锅中的油,放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气 ,然后放入西红柿炒软;

4、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块;

5、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水,调入盐和冰糖,改大火煮沸后转小火煮1-2小时;

6、出锅前撒白胡椒粉,改大火煮沸2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

正宗湘菜猪蹄做法(疯狂辣猪蹄做法)(2)

领取方式:

1、 点赞 转发 评论

2、点击我头像,进入主页面,右上角点私信

3、私信回复关键词:素材

,