鸡蛋菌有哪些珍品(它形似水仙球)(1)

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生长的农村的小伙伴们都知道,在农村有很多蔬菜。可是不一定有人知道,有的蔬菜需要在土壤肥沃的透气土壤李生长,有的需要在沙地上成长,都得需要的比较湿润的土壤中成长。在农村有那么一种蔬菜,它长在水里,果实像"水仙球",20年前满河都是,现在却成了农民的摇钱树,它就是慈菇。

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说起慈菇可能有部分人不认识,但是如果说水芋头,那肯定很多小伙伴都知道。在我国慈菇的分布十分广泛,当然主要是在南方地区。而且在二十多年前,它的数量非常之多,甚至可以用铺天盖地来形容它。那时候在池塘里和河道,除了是浮萍的天下,就是慈菇了。

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每到夏天,你会看到满池塘的慈菇,把整个水域都覆盖了。所以很多养鱼的农民也很烦恼,但这也是一种幸福的烦恼,因为慈菇可以给他们带一笔不小的收入。而生长在河里的慈菇也会被人们捞上来或拿去卖,或拿回家煮熟了吃。

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慈菇除了这个让人听起来感觉非常和蔼可亲的名字之外,还有个名称叫做"水仙球"。因为它在水里生长的果实非常像水仙的根部,人们就给它取了一个和水仙花有关系的名字。很多人要是只看根部,很难将它和水仙花的分辨开,因此有时候会造成笑话,说这水仙花怎么会长在水里,不长在泥土里。

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慈姑富含淀粉、蛋白质、多种维生素和钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。中医认为慈姑性味甘平,生津润肺,补中益气,所以慈姑不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。同时研究发现慈姑还具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。

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虽然慈姑营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

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由于农村城镇化的发展,以及水污染越来越严重,野生的慈菇越来越少了。现在市面上的慈菇基本都是靠农民养殖的,由于慈菇的亩产量非常高,并且它的营养成分也非常全面。因此,很多人开始食用慈菇,使得它的价格不断上升,市面上的慈菇可以卖到5元到10元一斤。这样农民种植一亩慈菇亩产上万元,有些种几十亩的农民可以在短短几年间成为富豪。所以现在有人说慈姑就是农民的摇钱树。

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