“生姜治百病”这句老话大家都有听说，生姜的确有解热、抗菌、消炎及升阳助阳、温中祛寒的作用，家庭主妇熬汤炒菜时以姜做调味品，这样的剂量已能满足人体需求，若空腹或一次性吃太多，姜中富含的姜辣素将给消化系统带来很大的吸收压力，还会刺激肾脏，引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等症状因此，每次食用生姜最好不要超过10克，我来为大家讲解一下关于生姜的功效和禁忌?跟着小编一起来看一看吧!
生姜的功效和禁忌
“生姜治百病”这句老话大家都有听说，生姜的确有解热、抗菌、消炎及升阳助阳、温中祛寒的作用，家庭主妇熬汤炒菜时以姜做调味品，这样的剂量已能满足人体需求，若空腹或一次性吃太多，姜中富含的姜辣素将给消化系统带来很大的吸收压力，还会刺激肾脏，引起口干、喉痛、便秘、虚火上升等症状。因此，每次食用生姜最好不要超过10克。
什么时间吃姜？
古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。
秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢？
夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
什么人适合吃姜？
简单来说就是一个“寒”字，体质偏寒者都适宜吃姜。体寒通常会怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等表现，吃姜来温中驱寒，调整体内的寒凉。
此外，胃寒者、喜欢喝冷饮、吃凉食及凉性水果的人，寒凉易侵胃，喝点热姜茶，有助驱逐体内风寒。食欲不振或食之无味时，在菜里放点嫩姜，可增加食欲。
气候炎热常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
吃生姜的其他好处还包括：
①排汗降温
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
②防治肠胃炎
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡后饮之，能起到防治肠胃炎的作用。
③健脾胃
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
吃生姜有什么讲究？
姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，到底吃生姜有什么讲究？
①不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
②阴虚体质不能多吃
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
③内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
④肝炎病人不宜吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
⑤吃生姜并非多多益善
当天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
另外，从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
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