随着夏天的到来，每个人对于冷饮的需求也是在持续上涨，现在除了去冷饮店里买那些店家制作好的冷饮之外越来越多的人选择在家DIY手工制作。这样可以根据自己的口味或者喜好买一些水果做成自己喜欢的口味 。
大家自己在家DIY手工制作了冷饮入门级的是把水果削好皮之后放入榨汁机中榨汁，然后加冰放入杯子中喝掉。这种制作方法是入门级新手最喜欢的制作方式，食材简单操作方便，最重要的是口味比较纯正。今天小胖跟大家说的是一种比较高级一点的做法，这里除了用到了水果之外用到的还有苏打水作为增味。
水果我们选用的是妃子笑荔枝，现在荔枝这种高档水果的价格正在回落。并且荔枝这种水果口感厚润汁水很多，含糖量也非常高，榨成汁后味道也会很足。
接着小胖就跟大家说下怎么挑选果肉肥润口味甘甜的妃子笑荔枝。挑选荔枝的时候我们首先看的就是它的外壳，妃子笑这种荔枝大家知道一般都是青色的外壳，我们在挑选的时候要选择那种青色外壳头上面有红色的荔枝，这种荔枝口感更甜，并且在挑选的时候要注意荔枝的表皮选那种裂纹细密不剌手的那种，这样选出来的荔枝果核相对来说较小。
选完荔枝之后我们开始给荔枝剥皮去核，荔枝剥皮这个就不需要小胖多说了吧，两根手指捏着荔枝上面的柄用力一拽然后慢慢把剩余的壳给去掉。再去核取果肉。取果肉的时候我们可以用牙签在荔枝肉上画上一根线，然后将果核从里面挤出或者沿线将果肉撕开去核。这样去核能够最大限度的保留荔枝肉中的果汁。一份离职苏打水用到的荔枝在15颗左右，大家可以根据自己的口味进行增加或者减少。
除了荔枝之外这道冷饮用到的还有苏打水，苏打水里面的气泡在榨汁机的高速旋转下会完全消失。如果有爱喝带气儿冷饮的朋友可以稍微注意一下。
两样东西准备好之后我们就开始制作，首先将之前剥好的荔枝果肉放入榨汁机当中，然后倒入300ml的苏打水，将这两样东西放入榨汁机中之后不需要再添加任何蜂蜜之类的东西，因为苏打水本身就有甜味并且荔枝也是含糖量很高的水果。两样东西放入进去之后只需要轻轻按下榨汁机的开关等到完全打成浆就行了。
然后我们把榨汁机打好之后的荔枝苏打水放入杯子当中，然后切上一片柠檬把它摁下去，直到完全淹没。做好之后封上保鲜膜放入冰箱进行冷藏。冷藏两个小时之后拿出来饮用更加好喝。冷藏好之后从冰箱拿出的时候记得在上面放上两片薄荷叶，毕竟咱们的生活也需要精致嘛！
好了接下来咱们就归拢一下制作这道甜品的注意事项：
选取妃子笑荔枝的时候选顶端带红，表皮选取细密不剌手的那种
第二就是制作这道音频的苏打水经过榨汁机搅拌之后里面的气泡会变没但是甜味儿会加重
如果喜欢有气泡的可以将荔枝榨完汁后和苏打水一起用勺子搅拌均匀。
榨成汁水后放入一片柠檬并且把柠檬完全浸没到荔枝苏打水中
最后要经过冰箱冷藏，千万不可以直接放入冷冻室进行冷冻。
这道荔枝苏打水制作起来非常简单并且用到的原料也是我们日常中最常见的水果，价格也不算贵。有喜欢在家自己动手做冷饮的朋友们可以自己试试。
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