红薯去皮,切段,蒸熟,捣碎,成为红薯泥分成两份,一份加入面包体,一份作为红薯馅儿,我来为大家讲解一下关于红薯软面包做法图解?跟着小编一起来看一看吧!

红薯软面包做法图解(健康又美味)

红薯软面包做法图解

红薯去皮,切段,蒸熟,捣碎,成为红薯泥。分成两份,一份加入面包体,一份作为红薯馅儿。

所有面包体材料,除了黄油,全部加入面包机,开启揉面模式30分钟。

当面团揉到表面光滑的时候,加入黄油。30分钟结束后看看面团是否有手套膜,没有的话拿出来,手工再摔面揉面,直到出手套膜为止。

面团重新放回面包机,开始发酵模式,大约一小时。发酵的同时,开始炒红薯馅。黄油融化。

小火翻炒红薯,炒到成型,不是很湿就可以了,根据番薯的甜度加糖到自己喜欢的口感。

面团发到2倍大,戳下去面团不会回缩,第一次发酵就好了。

面团拿出来排气,并且分成50g左右一份,大约是11个,炒好的红薯泥也分成11份,20g左右每个。

红薯馅包入面团中。整好形,放到烤盘上,注意每个面包之间的空隙。

放入烤箱,下面垫一盘热水,40℃左右,进行第二发,面包发到1.5倍大就差不多了~这一步我发了20分钟。

发酵完毕的面包,拿出来,撒上一点高粉做表面的造型。

170℃,15分钟,出炉,超级超级软的红薯面包就做好了。