洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟 ，放入沸水中灼至半熟挥起，沥干水份（保留沸水，灼菜心用），我来为大家讲解一下关于河粉的烹饪方法?跟着小编一起来看一看吧!
河粉的烹饪方法
洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟 ，放入沸水中灼至半熟挥起，沥干水份。（保留沸水，灼菜心用）。
摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。
将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。
往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
