福建在茶界，就是一个充满传奇的地方。
追溯中国六大茶类：乌龙茶的起源，在福建；红茶的起源，在福建；白茶的起源，还是在福建。甚至曾经征服北方人味蕾的茉莉花茶，同样起源自福建……
从闽南到闽北，闽东到闽西，福建的茶就像山西的醋、山东的馒头一样随处可见。有中国人的地方，或许就少不了福建茶。
福建的茶不仅“花样繁多”，还非常“豪横”。以国家统计局2020年数据为例——
茶叶总产量全国第1
茶园平均单产全国第1
茶树良种普及率全国第1
茶叶出口额增速全国第1
茶叶全产业链产值全国第1
乌龙茶产量全国第1
白茶产量全国第1
论茶，福建就是妥妥的C位！
甚至远在日本，福建茶也成为了饮料商的“财富密码”，争相在包装上特地标注“福建省推奖”字样以示正宗；福州茉莉花茶在国外同样广受欢迎，福州也被国际茶叶委员会授予“世界茉莉花茶发源地”称号……福建全省产好茶，八闽大地，处处有茶的传奇。
虽然福建人身在茶中，但真要喝茶时也是有烦心事的，比如：家里这么多茶，泡哪个好呢？
清甜醇柔的福鼎白茶；花香清雅的茉莉花茶；香似桂圆、滋味醇爽的正山小种；岩骨花香的武夷岩茶；花香似兰如桂的漳平水仙；清鲜甜润的坦洋工夫；花香馥郁的安溪铁观音；兰香幽长的白芽奇兰……这完全是一种幸福的烦恼。
只有真正的“茶叶第一大省”，才有如此豪横的烦恼。
其实福建茶能一直火爆到至今是有历史原因和现代原因的，今天给大家捋一捋！
第一：北苑贡茶
福建有着群山峻岭，纵横交错的流域，自古以来就是适合种茶和茶饮的地带。在唐代，福建武夷山以茶叶而闻名。
在宋朝当时建州年产茶五六万斤，每年贡茶二三千片，其中龙凤团茶专供皇室。宋徽宗对北苑进贡的龙凤团茶赞不绝口：“本朝之兴，岁修建茶之贡，龙团凤饼，名冠天下。”
此后，茶已成为福建省的一张名片，福建茶的历史地位得到了正式确立。
第二：港口便利
明朝开始港口开放，福建茶正式走向“全世界”的时代。
福建茶叶的出口始于明代。当时，东印度公司从澳门购买福建茶，此后一发不可收拾外国人彻底的爱上了福建茶，开启了福建茶的外销！
福建的红茶，绿茶，乌龙茶和白茶全部出口海外，其总出口曾经占中国出口茶的一半。
第三：创新与改革
福建茶能够遥遥领先这与福建人的研究，创新精神有着很大的关系。在六种主要茶中，其中三种起源于福建，占全国的一半。
福建人创造了红茶，却未曾止步于正山小种。在小种红茶的基础之上，福建人又变革精进工艺，创造了工夫红茶。三大闽红功夫茶，并且在近代福建的茶叶贸易中占领霸主地位。
第四：福建茶彻底火起来
虽然曾经福建茶靠出口打造了世界“爆款类型茶叶”，但经历了战争的摧残亦满目疮痍，新中国成立后，福建茶再次重新开始。
在20世纪之前，乌龙茶只是福建省南部，香港，澳门，台湾和东南亚地区消费的一种小众茶。但是在近代，随着铁观音的兴起，它导致了全国范围内饮用福建乌龙茶的热潮。
从福建南部到福建北部，您可能对福建乌龙茶一无所知，但您必须熟悉“大红袍”和“铁观音”的名号。
在福建，茶叶市场异常活跃，“卖茶的比卖米的都多”，茶叶类生产企业上万家，国家重点龙头企业十多家。
自己卷还卷不够，还卷到了北方。
一壶茉莉花茶，征服了慈禧太后和北方人，影响了几代人的口感。
新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
福建籍的女作家冰心在《茶的故乡和我故乡的茶》一文中也写道：
“我的故乡既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，它的品种、窨制技术都是从福建传过去的。”
就是这种情况。如今，无论从数量还是在影响力方面，福建的茶叶品牌在全国都是首屈一指的。
第五：功效茶“食力”大爆发
高呼“朋克养生”的年轻人，已经不再停留在口号阶段，而是把养生二字融入了生活日常，福建的附加功能茶叶的消费爆发就是一个很好的证明。
CBNData消费大数据显示，近年来福建附加功能茶叶消费规模增长了9倍。在细分功效中，“调理养胃”最为主流，此外清热去火、去湿气等功效也受到消费者欢迎。
值得关注的是，特定的功效与某些人群产生了强关联性，比如普遍身材焦虑的年轻人偏好减脂瘦身的功效茶；永远缺觉的996打工人希望用功效茶来助眠安神；精致妈妈们则更青睐通过喝茶养颜。
第六：仪式感YYDS，都市饮茶人更愿为装备买单
观色、闻香、赏奇、品评。体验一杯上等好茶，除了饮茶懂得正确的冲泡和品鉴步骤，也需要合适的茶器来助阵。
CBNData消费大数据显示，近三年来，越来越多的消费者在下单福建茶叶的同时也会购入茶具，诸如茶具套装、旅行茶具等产品颇为热销。
从消费者画像来看，一二线城市的消费热度最高，其中精致妈妈、资深中产和新锐白领是最爱购买茶具的三大人群，走在消费升级前列的他们尤其注重品质、体验，在饮茶这件事上也不例外。
综上，从丝绸之路火爆到今天，福建茶叶为什么能成为一门好生意，你应该知道了吧。
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