油条是中国人千百年以来的经典早餐,只要是中国人,基本上就没有没吃过油条的人。甚至有的人天天吃,月月吃,年年吃。那么,吃了这么多油条,油条到底健康不健康呢?嗯,油条肯定不是一种健康的饮食。但是,为什么说油条不健康呢?
1、含有铝
现阶段,我们大部分人食用的油条属于含有铝的油条,铝来自于油条制作中加入的明矾。如果长期吃含有铝的油条,人体的中枢神经系统可能受到损伤。
2、能量太高
制作油条的面粉能量不算太高,但是架不住炸成油条后吸附大量油脂。一根油条除了基本的面粉能量,还要考虑油脂所含的能量。有试验显示,每100 克油条的热量约为386 千卡,几乎占了普通非油炸饮食热量的一半,经常吃的后果就是增加了肥胖的发生率。
3、损失B族维生素制作油条的面粉中含有的B族维生素本身就不多,而经过高温油炸这个过程之后,基本上让面粉中的B族维生素损失殆尽。
4、含有致癌物传统油条都是在高温环境下,经过油炸制作成的。在这个过程中,高温为油脂发生严重氧化聚合提供了环境。油脂经过这一变化,会生成丙烯酰胺、苯并芘等一系列致癌物,常吃可能增加肿瘤发病风险。
综合以上几点,张大夫建议大家少吃油条,油条吃多了有害。
希望我的介绍对您有所帮助。
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