说起“拿铁”伙伴们一定不陌生了，相对于拿铁来说市面上还有很多的奶咖系种类，其中常见的就包括了近些年来热门的奥白（馥芮白）、短笛（小拿铁）、摩卡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵以及现在非常受人们喜爱的得体咖啡等等，这么一看可能觉得眼花缭乱了，但其实它们之间有着很大的不同。
拿铁的英文是“latte”，是意大利语牛奶的意思，在意大利如果你对咖啡师说我要一杯latte你将得到一杯牛奶；它是默认不含咖啡因的饮品，像是我们知道的抹茶拿铁、红茶拿铁这些其实都属于风味牛奶（虽说也可以拉花但是他们确实不是咖啡。）而“caffelatte”才是我们理解中的拿铁。
拿铁的制作是esp 大量牛奶 少许奶沫，通常为大杯量，它的牛奶味更为凸显。
短笛咖啡也是拿铁的一种，我们称之为小拿铁，它又被称为piccolo，正规出品只有90ml；它的制作方式为萃取esp的中前段，大约为20ml的特浓，之后加入70ml的牛奶。
澳白是前些年流行起来的，它还有个广为人知的名字叫做馥芮白；它比拿铁的量更少，奶沫更薄，与拿铁不同它的特点是咖啡味道更浓郁，适合喜欢奶咖又想要咖啡味道浓厚的伙伴。
卡布奇诺近些年非常少见了，它因为有着丰富且绵密的气泡被很多朋友喜爱，大家称之为“白胡子”，因为一杯好的卡布奇诺喝下去会在唇边留下一圈印记，看上去像是长了白胡子一样因此得名；这一款咖啡考验的是咖啡师对牛奶打发的绵密程度，喝的也是奶泡的口感，通常为奶沫凸出且不低于1cm，杯量相对小，明显的咖啡味和绵密的奶沫会占满你的整个口腔。虽说如此，但是国内现在真的不算多见了，而且出品的话很多也是拿铁，卡布、傻傻分不清或者是所谓冰卡布奇诺。目前的话很多门店的菜单已经没有卡布的姓名。
摩卡的灵魂是什么？当然是巧克力酱！有一些会将巧克力酱加在杯底，而有些会装饰在奶油的上方，有些门店也会筛巧克力粉为装饰。它的制作为esp 牛奶 鲜奶油 巧克力酱；而摩卡得名与有名的摩卡港。
焦糖玛奇朵是esp 牛奶的结合并添加了焦糖糖浆制作的一款奶咖，它的香甜和轻柔就像是它的名字一样象征着甜蜜的印记，制作方面将牛奶和香草糖浆混合，再加奶沫，倒入咖啡，最后奶沫上淋上网格状焦糖即可；玛奇朵也有冰的但默认的冰玛奇朵没有奶泡可以再附加一份，也可以加入适量的酒。
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