随着我们对生活品质的提高,咖啡已经不仅仅是一种饮品了,更是我们享受生活的一种方式,那么用意式咖啡机萃取一杯咖啡,应该是大家常用的萃取方法了,大家在萃取意式咖啡的时候,有没有出现过萃取不成功,咖啡液外漏的情况呢?那么可能是你犯了最容易忽视的问题了,就是布粉没有布好,今天小编就带大家看看吧

意式浓缩咖啡的饮用方法(如何做一杯成功的意式浓缩咖啡)(1)

布粉的手法

我们常说的布粉,就是将手掌向前,放松伸直,用食指相对最平坦的部位接触咖啡粉堆,然后前后左右平缓推动表面粉层,让咖啡粉均匀地填满粉碗。当然,这只是布粉的其中之一的手法,还是根据个人的习惯选择

意式浓缩咖啡的饮用方法(如何做一杯成功的意式浓缩咖啡)(2)

布粉的目的

布粉的最终目的,就是要在压粉前将咖啡均匀地布在整个粉碗中,不仅是表面的平整,在粉碗内部和边缘也要均匀无空隙,大家千万不要忽略布粉这个过程,因为它将影响到你萃取咖啡的稳定性

意式浓缩咖啡的饮用方法(如何做一杯成功的意式浓缩咖啡)(3)

弗莱士意式特浓咖啡豆

布粉需要注意的地方

布平过程不能出现咖啡粉局部过多或过少以及不堆不空的情况。布粉是制作一杯合格好喝的意式浓缩咖啡的重要环节,布粉的好坏甚至影响到一杯好咖啡的成败,使咖啡粉平整均匀并且粉碗内密度均匀做出的咖啡会更好喝

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