粉条，是我们生活中的一种常见的食材，它的吃法有很多，味道也很好。我想很多人都应该喜欢吃粉条。吃起来劲道，爽口是他的特点。他的种类也有很多，小千最喜欢吃的要数地瓜粉了，弹性大，有嚼劲。不过，你知不知道，我们在做粉条的时候，为什么喜欢将它泡软再进行制作呢？看看下面这些原因，你都知道吗？
原因一：防止水分过少而粘锅
我们知道，红薯粉一般都是干的，一开始的时候很硬。如果直接这样放在锅里，很难翻炒不说，还特别容易吸水。大大增加了粘锅的可能性。但是将它泡软以后在下入锅中就不一样了，泡软后，它已经充分的吸收了水分，再入锅的时候，就不那么容易吸水了，这样就不会粘锅了。
原因二：缩短烹煮的时间
将粉条泡软后再放入锅中，能使粉条很快的熟透，不用像干的一样煮那么长的时间。这样就大大缩短了烹煮的时间。
原因三：使粉条口感更加的好
这个跟第一个原因有点相似。如果直接将干粉条下锅煮，会使粉条吸收大量的水分。如果锅内水不多的话，煮出来的粉条容易粘连起来，形成一块一块的。这样就大大降低了粉条应有的口感。
原因四：方便对粉条进行加工
干的粉条很硬，用刀很难将它切断，如果将它泡软以后，这样很轻松地就能将它切断。方便加工。
以上这些就是为什么要将粉条提前泡好的原因了，你还知道其他的原因吗，在评论区留下你的看法吧。
此图仅供参考
猪肉炖粉条（家常版）：
主料：五花肉，红薯粉
配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻
调料：盐、料酒、冰糖、生抽、红烧酱油
做法步骤：
第一步：将五花肉切成小块，红薯粉用开水泡软备用。葱切片、将切片备用。
第二步：起锅烧油，油温六成（筷子放入快速起泡），下入五花肉煸炒，煸出猪油，颜色微焦时放入10粒冰糖，效果炒至融化，加入料酒，生抽和红烧酱油。再加入开水，大火烧开转小火炖煮30分钟。
第三步：40分钟过后，将泡好的红薯粉下入，继续炖煮10分钟后下入盐调味。然后大火收下汤汁。撒上一把葱花出锅即可。
,
