糖醋里脊 我从小就爱吃 ~ 我家比较能吃 菜量比较大 ~ 请各位宝宝根据自家食量 自行调整哦 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
- 猪里脊 350克
- 腌制黄酒/料酒 2.3勺
- 腌制盐 适量
- 腌制白胡椒粉 适量
- 腌制蛋清（ 选加 ） 1个
- 糖醋汁番茄酱 5勺
- 糖醋汁白糖 2.5勺-3勺
- 糖醋汁生抽 1.5勺
- 糖醋汁醋 2勺
- 水淀粉 适量
- 面糊淀粉：面粉 1:1 适量
- 面糊鸡蛋 2个
- 面糊泡打粉 一点点
- 面糊清水 适量
做法步骤
1、猪里脊 去筋膜 切条 （ 鸡胸肉其实也可以哒 ） 加入腌制调味料 抓拌均匀 腌制片刻 主要是为了上底味 去腥 腌20分钟左右即可
2、制作面糊挂浆 面粉 淀粉 1:1 加少许泡打粉 没有可不加 加鸡蛋 加水
3、搅拌均匀 以挂在肉上为宜 不要太稀也不要太稠
4、腌制好的肉 裹上面糊
5、下锅炸制
6、炸至金黄色 7.8成熟 捞出 待用
7、调制酱汁和水淀粉（ 勺子大小如图 ） 番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋2勺 生抽1.5勺 搅拌均匀 我家菜量比较大 酱汁量也大 这个酱汁量 搭配猪里脊350克 推荐比例 仅供参考 建议边调味边尝哦 宝宝们可以根据自家口味 菜量 调节酱汁比例和多少哦
8、糖醋酱汁 水淀粉
9、锅中倒油 倒入酱汁 再倒入水淀粉
10、酱汁稍变浓稠 最佳时间是出现大泡泡
11、倒入炸好的肉
12、快速 翻炒均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
