挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净，我来为大家讲解一下关于酸辣萝卜条的腌制方法?跟着小编一起来看一看吧!
酸辣萝卜条的腌制方法
挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油，烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约罐子的一半。
准备兑制泡菜的母水，放入食盐3勺半、白醋9勺、白酒滴3滴、冰糖4粒、指尖椒（切成段）适量放入水中搅拌均匀，再撒上7-8片香叶，泡菜的母水就兑好了。
放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。
夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条就发酸了，就可以食用了。
