（央视财经 《消费主张》）中国人讲究过生日要吃一碗“长寿面”，在国庆节之际，全国很多地方也推出了各具特色的“长寿面”和“祝福面”，向祖国母亲表达生日祝福，这种自发的凝聚力抒发着人们对祖国的热爱之情。
庆生面：贵州兴义杠子面
在贵州兴义，当地人过生日的时候，都会吃上一碗长寿面，以此来讨个好彩头。十一期间，在兴义万峰林旅游景区，70名国庆过生日的兴义市民，共同聚在一起，同吃一碗长寿面，与祖国共同庆生，表达对祖国美好的祝福。
这碗长寿面可并不是普通的面条，它叫杠子面，据说已有100多年的历史了，在制作上非常有讲究。
舒基霖是当地做杠子面第六代的传人，他首先用面粉和鸡蛋按祖传的工艺配方揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压、折叠、再碾压，如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米的面片。
把面皮用刀切成细丝，开水煮熟后，加上事先加工好的秘制调料，放肉丝、葱花，一碗香喷喷的杠子面就做好了。
在景区现场做面，引来不少游客围观，为给这些与祖国一起过生日的70名寿星祝寿，旅游公司还特地准备了布依族和苗族的舞蹈，现场其乐融融。这次同祖国同吃一碗生日面的人，最小年龄只有2岁，最大的50岁。
贵州兴义市民：“祝伟大的祖国生日快乐！繁荣昌盛！我爱你，中国！”
庆生面：贵州遵义豆花面
遵义，因红军长征时在此召开遵义会议而闻名。这里不仅红色文化深厚，也拥有着不少特色美食。
豆花面，诞生于19世纪末20世纪初，从战火纷飞的年代就伴随着一代又一代人成长。据说，就连邓小平都特地到老城品尝过它的滋味。现在，乳白的豆花，淡黄的碱面，红红的蘸水，再撒上绿油油的鱼香，一碗色香味俱全的豆花面，让人食欲大开！
今年55岁的张忠芬，以前在国有企业上班，1999年在体制改革中下岗。下岗过后，她不等不靠，凭着不服输的劲头，闯出了一条新路。
现如今，张忠芬可是当地小有名气的豆花面制作高手。由于她做出来的豆花面味道好，为人又热情大方，面馆很快就在当地餐饮市场上占据了一席之地。20年来，已经拥有了一批忠实粉丝。现在，店里每天都要卖出豆花面300多碗，一年营业收入100多万元。
贵州遵义豆花面馆老板 张忠芬：“这些年，我们的日子越来越好，要感谢我们祖国强大，所以说今天我要煮碗长寿面，祝我们祖国生日快乐！”
庆生面：浙江义乌长寿面
浙江义乌的冯爱倩，今年已经82岁了，当她听说国庆期间不少饭店都推出“国庆面”，她也坐不住了，想为祖国母亲烧一碗特制的长寿面。
一把土索面，青菜、番茄、鸡蛋还有红烧肉。生日面的汤头不是什么高汤，只是酱油加自制猪油。只要再加上面和两颗蛋，就是义乌传统的长寿面了。
1982年，义乌第一代小商品市场诞生，冯阿姨成为义乌市场第一个领到营业许可证的商户。自此，也开始了她经商的奋斗史，改善家人们的生活成了她最大的动力。
冯阿姨从第一代市场做起，又一路跟着升级进入了第二代市场、第三代市场。就像她说的，只要去奋斗，去创造，幸福生活一定就会来的。
作为改革开放的亲历者，冯阿姨从当初的摆地摊到现在的国际化市场经营，这片土地是中国改革创新、砥砺前行的缩影，也是中国开放发展、融入全球市场的一个缩影。
浙江义乌市民 冯爱倩：“那是天翻地覆了，现在我们80来岁，也过着这么好的日子，想都想不到，像放电影一样，一场一场过去，也经过苦难，酸甜苦辣全部都经历过了。”
冯阿姨把自己经历过的酸甜苦辣全做进这碗长寿面里，充满着对祖国母亲的感动和祝福。
庆生面：浙江温州洞头紫菜海鲜长寿面
浙江温州洞头，山海兼胜，风光旖旎，美食更是让人留连忘返。
在洞头霓屿街道下社村村民沈秀兰家，四代同堂的一家人正坐在电视机前看阅兵式回放。不过，今年的十一对沈秀兰来说意义非凡。
沈秀兰女儿 柯丽叶：“今天是我妈70岁生日，按照习俗，要做一碗海岛特色长寿面，紫菜海鲜面线饭。”
锅中倒入适量的油，烧热用生姜、蒜炝锅，加剑虾、蛏子、鱿鱼、鳗鱼干，墨鱼饼等炒熟烧好，翻炒至变色，加盐、料酒调味。一碗好的面线饭最注重的是汤头，汤头浓缩了海鲜的精华，那种鲜缠绕在唇齿之间，闻着就能把味蕾的快感勾了个痛快淋漓。
洞头又被称作“紫菜之乡”，这里出产独特的花水紫菜，它可是紫菜中的精品。
除了用花水紫菜，还要用到画龙点睛的“菜油姜”。加了菜油姜的面线饭，不仅能去掉海鲜的寒气，而且更加美味养胃。
浙江温州洞头居民 沈秀兰：“祝祖国繁荣昌盛，干杯！”
庆生面：四川简阳双椒牛肉面
在四川简阳，大大小小的面馆遍布街头，不同风味的面条据说能让你三餐吃面，半个月不重样。
四川简阳面馆老板 晋良洲：“我们今天前20碗面是免费的，因为今天是祖国母亲的生日，我们要把这个幸福大家分享。”
晋老爷子是这家面馆的老板，出生于1949年12月27日，与新中国同龄。老人说，他十八岁参军，退伍后开了面馆，他亲眼目睹、亲身参与并见证了70年的风雨路程。这个十一，为表达对祖国的情感，虽然久未下厨，但现在说什么也要为祖国煮一碗地道的庆生面。
这碗双椒牛肉面属于组合臊子的一种，这种臊子的特点就是既有双椒臊子清香，辣而不燥的味道，也有牛肉臊子鲜嫩爽滑的口感。
按照1:1的比例选上好的小米椒和二荆条青椒，猪肉碎丁还有各种调料一起反复翻炒，让清香的双椒辣味与肉的香味更好融入。
准备完臊子，就要准备下面了，因为用的是碱水细面，煮的时间也不能过久。现在，一碗辣而不燥，鲜香四溢的双椒牛肉面制作完成了。
四川简阳面馆老板 晋良洲：“祝祖国生日快乐！繁花似锦！繁荣昌盛！”
庆生面：广东广州云吞面
在广州，很多家餐厅结合国庆主题，推出了“国庆面”。
云吞面是广州的一种特色面食，如银丝般的面条搭配上饱满的云吞，不仅口感独特，而且还十分有营养。
张海昌是广州的一位资深粤菜师傅，从17岁开始入行，到现在已经有20多年了。今天，他将展示制作一碗地道的云吞面，以祝福祖国长长久久，国泰民安，风调雨顺。
准备好所需要的食材之后，张海昌要先开始熬制云吞面的面汤，将煸好的虾壳、鱼肉放入锅里需要熬制3个小时，才能算熬成鲜美的汤汁。在这段时间里，可以制作云吞。优质的馅料是保证云吞好味道的关键。
制作好馅料后，要包齐6个云吞，张海昌说，6个云吞有着“六六大顺”的寓意。包好的云吞煮熟过后就可以下面了，煮好的面捞出后，淋上新鲜出锅的汤汁。一碗鲜美又饱含营养的鲜虾云吞面制作完成了。
广东广州云吞面制作者 张海昌：“祝愿祖国繁荣昌盛，永久长春！祝愿祖国人民哈哈大笑，团团圆圆！”
庆生面：甘肃兰州拉面
在甘肃兰州，黄河穿城而过，不同民族、不同地域的人们在这里汇集。新中国成立后，又有大批劳动者怀着建设大西北的壮志在这里安家落户。
每天早晨五点多，遍布城市里的牛肉面馆是最早亮灯的店铺，勤劳的人们喜爱吃拉面，这种美食已经成为这座城市的符号。
在这个国庆节假期里，每天来吃面为祖国庆祝生日的食客还真不少。
今天，马文斌师傅要展示一手绝活，做一碗挑战极限的拉面出来，好为新中国成立70周年庆祝生日。
兰州牛肉面制作者 马文斌：“这个面条，四手抻出来就是二柱子，五手出来就是二细，六手就是三细，七手就是细的，八手就是毛细。毛细，全长256根，384米，相当于130层楼房的高度，毛细是一碗长寿面。今年是新中国成立70周年，我们拉一碗长寿面，祝祖国繁荣昌盛！”
10月9日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《同吃庆生面 共祝祖国好（二）》，次日16:29重播，敬请关注！
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