近期孟非开在墨尔本的小面馆宣告关门歇业了，至此，被网友称为“最贵小面”的小面馆已经从最初的几十家变成了现在的几家。
回想当初刚开业的时候，人声鼎沸，还需要特警来维持秩序，之后也有排队的情况。
南京餐饮人士就曾计算过，一家小面馆可同时容纳60-68人就餐，粗略可以估算出一天有800个人就餐。如果按照人均40元计算，门店一天的销售额在3万元左右。按照这样的消费程度，该店的年销售额高达千万元，这样的生意可谓是赚得盆满锅满，羡煞旁人。
但是好景不长，孟非的小面店开始陆陆续续关门。
平均30元以上的价位虽谈不上贵，但也高于市场上普通小面的价格，口味上并没有让消费者感到惊艳，服务上也有所欠缺。而长时间的排队等候，却没有得到理想的产品和服务，注定会打消不少消费者二次消费的热情。
现在很多明星会选择一些副业，也算是对自己收入的一种投资，但是明星店铺总是凭借自己有明星做招牌，以为就可以顾客盈门，其实很多明星网红店都有同样的命运，那就是开张不久就关门歇业。
想要通过副业赚快钱，对明星来说也不是那么容易。
01
服装类，这是个看上去光鲜，明星最爱的一项副业，但却是最不容易赚钱的一个行当。
将这个副业做成一个帝国的应该就属贝嫂了。
才出道的时候，贝嫂就学习妹妹开了一家服装公司。但当时她只是看到自己妹妹公司的壮大，并没有细致研究品牌经营和自己的理念，她想做的很潮流，但是她的客户又是高端人群，这就有明显的矛盾，无法融入。
在英国有教养又有家室的人，一般很少穿潮牌，他们多数时候穿的都是有品质有有品味的衣服，这就注定了贝嫂第一次投资的失败。
2008年，经过系统的学习设计，还有到处进行考察和分析，她又重头再来，成立了同名设计师品牌Victoria Beckham，这个品牌将尊贵和极简的风格融合到一起，一下子就掀起了一股风潮，这次她成功了。
她的品牌被很多明星收入囊中，并且贝嫂也是到哪里都穿着自己的品牌，今年她的品牌估值已经超过了2个亿。
不过估值和实际运营可是两个概念，贝嫂的品牌，2014年亏损了380万英镑，2015年亏损了458万英镑，2017年亏损了850万英镑，2018年亏损额扩大到了1050万英镑。
亏损日益扩大，但仍然在50多个国家开了近400个豪华门店，股东希望她致力于减少亏损，并有望在近期实现盈亏平衡。
看来明星做品牌光热闹还不行，赚钱才是硬道理啊。
狠狠赚钱的也许就算是陈冠希的潮服店了。
陈冠希之前就有开过很多潮牌店，但是都没有好好的经营，从退出娱乐圈以后，潮牌却成为了他的救命支柱。凝结集团（CLOTFAMILY），就是这家潮牌贸易公司，成为他在父亲破产、自己深陷舆论漩涡后的唯一倚仗。
陈冠希一直就很喜欢HIP-HOP，他从一出道就以大金链子，大裤子的HIP-HOP风格闯荡娱乐圈。
那时候看来比较出挑，却也是歪打正着选对了风向，跟对了潮流。
所以虽然在做生意上并非老道，但也终究凭借尽职尽责、勉力而为的靠谱精神，使得公司默默发展至今，算来竟然已经是个运行14年的老牌公司了。
这家公司在业内堪称拿货能力惊人，能够拿到很多限量品牌。比如VLONE同NIKE合作的一批限量版球鞋，整个大陆地区才给250双，而陈冠希就是能拿到500双。
原因无二，因为陈冠希已经成为年轻人中的潮流风向标，只要他穿的衣服，就会好卖，所以品牌都愿意和他合作。
虽然今天中国地区的潮流生意发展速度已经快到以令人难以想象，金属、涂鸦、军事、死亡等各种主题，或浮夸或低调，玩家们各取所需，乐此不疲。但在那个时候，这还是一桩没有太多人注意到的买卖。
同时陈冠希很注意将衣服中融入亚洲文化，做文化输出，在今天大家逐步才开始意识到归属感的重要性的时候，陈冠希已经提前10年在做了。
所以今天他的衣服品牌作为鼻祖，销量和口碑自然是名列前茅的，早在2013年CLOT旗下各业务板块年营收已经达到1000万美元。
其后余文乐的雅痞工装Madness、刘嘉玲的黑白朋克hardy hardy、周杰伦的Phataci、李晨潘玮柏的NPC、郑恺的DaHood、阿信的STAYREAL、罗志祥的STAGE，也都跟随陈冠希的步伐，走出了不错的成绩。
这些潮牌能够赚钱，主要还是因为抓对了风向，同时明星们大都也喜爱这样的潮流，所以在股东们的帮助和自身的明星光环下，才能够将品牌做大、做好。
02
除了服装，饮食行业也是明星创业的另外一大选择。
在《中餐厅》中黄晓明和秦海璐就曾经聊天时谈起过，他们都做过一些关于餐饮方面的投资，可总是投一个亏一个投一个亏一个，但是面对近期运营很熟练的网红店来说，明星名又停不下这颗蠢蠢欲动的心。
韩寒曾经就开过一家很火的网红餐厅，叫很高兴遇见你，一听这名字就知道只有文青老板才能够取出来。
这家店是韩寒老板的心血之作，联合开店的小伙伴，一个是台湾厨师Alan余，一个是办过榕树下网站的朱威廉，其实看这个阵容也算是专业。
第一家门店在上海正式开张，装修风格文艺清新。餐厅里摆放着韩寒作品的书架、韩寒最新的电影海报。菜名也别具一格：“来自星星的炸鸡”、“一座城池”、“不离不弃提拉米苏”、“你没吃过我的豆腐”等等，让文艺青年耳目一新。
开业时，粉丝排成长队，生意火爆非常。商场内的同行很少见过这种架势，羡慕不已。此后很长一段时间，餐厅排号也是常态。仅能容纳60人的店面，一个月流水保持在50万-60万元，高峰时逼近百万。
该餐厅自称为“魔都最文艺的餐厅”，很明显，这些设计很符合韩寒给人的印象。从宣传的第一天起，这家餐厅就绑定韩寒开展营销。其官方微博和韩寒关联紧密。当韩寒导演的电影《乘风破浪》推出时，该餐厅也频频互动“蹭热点”。
第一家店运营不久，“很高兴遇见你”便“乘风破浪”开始在全国范围内大规模复制。仅2014年10月1日当天就同时开业6家，2015年更是疯狂，除了在北京、广州、深圳等一线城市陆续开店，在武汉、杭州、苏州等二线城市“很高兴遇见你”也同样在大举扩张，甚至还渗透到了太原、唐山等三线城市。
高峰时期，“很高兴遇见你”在全国门店数量，超过60家。明星开餐饮店的不在少数，但论起扩张速度，“很高兴遇见你”无人能及。
但2016年，问题开始爆发。“很高兴遇见你”开始频频爆出卫生问题、经营不善，甚至倒闭潮。先是加盟商宁波分店，因涉嫌无证经营被立案查处，后又爆出苏州分店遇装修公司讨薪，武汉一家分店因无证经营、鼠患严重被关停。后来，宁波分店和苏州分店，皆没逃开倒闭的命运。
如今，“很高兴遇见你”二三线城市绝大部分店面几乎全部关停。高峰期的60多家店，现在仅余七八家。
明星开店带来的效应不仅仅是人们的追逐，同时也会引来资本的跟风，当资本进入驱使以后，目标便不再是好朋友之间想开“两三家店”那么单纯，随之而来的问题也就会暴露。
很多明星最初开店是不仅仅是为了赚钱，可资本的特性就是要赚快钱，这相互矛盾的特性，往往让明星陷入资本快感的漩涡，失败就成了必然的结果。
张歆艺和袁弘在北京开了一家小小的面包店，叫“面包会有的”。据张歆艺说她们之前是吃了这家面包店觉得很好吃，而且和店主是好朋友，所以投资了这样一个小店，金额不大，店面也不大，既没有宣传也没有使劲推广。
他们投资这家店以后，就出去旅行了，完全忘记这个事情。恰恰是他们的管理宽松，让店主有了自由发挥的余地，创造出了一系列好吃的面包，一时间风靡整个京城。
他们在朋友那里偶然听到一间好吃的店，才发现竟然就是自己投资的那家店。
在得知这家店生意很好以后，他们也没有急着扩张，而是很庆幸自己能够不用排队就能吃到这么好吃的面包。
静静的做自己的小生意，保持就开“两三家小店”的步伐，不急不缓的，也许才是真正饮食行业的真谛。
03
相比于那些使劲赚钱的行当，有知识有文化底蕴的明星，现在都开始在考虑保护他们喜欢的文化，而不是简单的和资本合作。
安静的传播他们觉得优秀的书籍和音乐，让普罗大众能够更加深刻的领悟到人世间的美好，这或许更能够符合他们的本心。
这样的事业，能够引领做这些事情的人，显然就是明星中的精英阶层了。
高晓松从来都说自己是知识分子，他确实也是一个饱读诗书的优秀文人。这个走过半生，坚称自己从不合群的男人，拿出自己毕生的影碟和喜爱的书，整出了一家高逼格的书店--晓书馆。
杭州晓书馆共藏书五万册，以文史哲图书为主，兼具文艺和学术气质。这些藏书都是根据高晓松馆长亲自指导汇聚在这里的。
同时晓书馆还首创推出了“伴读者计划”，将不定期的邀请知名作家、学者和艺术家们前来驻馆。他们不再高高在上，也不再只藏在作品背后，而是与读者照面，化身为书海中的同行人。
但是这样一家书店是“不挣钱”的，因为他最开始的主打就是为了情怀，就是为了把诗带到平常人的脚边。
北京的杂书馆开在五环开外，场地是资助的，书自己高晓松从各地掏来的旧书，而且只能预约来看书，并不是卖书，相比于晓书馆这似乎更不赚钱。
但是高晓松本来就不是以赚钱为目的的，他就是希望自己的存货，自己的音乐和优秀的书籍能够被更多的人所拥有，能够将美好的东西带给更多的人，让大家诗和远方都能够兼得。
对于这样不赚钱的书店，大家也是趋之若鹜。每天的预约都是爆满，要想一睹里面的藏书，好好的听听音乐不仅仅是高晓松的专利，也是每个人都希望能够拥有的生活。
长沙解放西路的培荣书院，是汪涵创建的。
2015 年，汪涵自费组建团队，致力于湖南方言的搜集和研究，并打算以后将研究成果转交给湖南省博物馆保存。
汪涵所建的书屋，也是长沙唯一一家不盈利的书屋，平常由他的一个朋友老刘照看，书屋里摆放着不少他的藏书，还有他四处“讨”来的书籍。行走于书屋，不难发现匾下立着《曾国藩全集》《张之洞全集》《湘人百态》等。
他曾经说：“我的所有语言灵感都来自书本，主持是我的爱好，作家是我的梦想。”
他读得最多的是木心的作品，书架上有不少木心的作品，包括一本《木心诗选》。他还喜欢收藏，书屋里有一间古印研习所，据说他所收集的古印现已有两三百方了。
汪涵说：“读书不能保证你抵达理想的彼岸，你还是可以读读书。读书不能保证加工资，你还是可以读读书。读书不能保证学以致用，你还是可以读读书。”这也是他创建这个书屋的最初动机——营造一个清幽的读书环境，让志同道合的人能够聚到一起。
这最不赚钱的副业，却让人有一种温暖，感觉明星也不再是在电视上嬉笑怒骂的面孔，他们褪去光环，洗去浮华，留下的是一缕缕书香，浸润的都是生活的痕迹。
04
其实明星做副业，也和普通人一样，会因为自己的喜好和性格不同而选择不同的方向，多是以赚钱为目的，以发挥自己的所长为风向。
但最终能够走得长远的，还是依赖于专业的团队运营和优质的前期资源。
在这种我们也可以清醒的看到资本运作在这些明星副业中发挥的作用，因为明星的资源和本身的引流能力，他们更能够吸引到足够的资金来运营自己，但是这样的操作本身是以牺牲明星的声誉和前程作为代价的。
而且现在的消费者也没有以前那么容易讨好了，他们开始追求更高的精神需求和更优质的生活体验，并不仅仅是花钱搞噱头就能够吸引他们为此买单了。
所以坚持自己的所长，坚持自己的初衷，也许才是明星副业能够走远的基础。
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