大众日报记者 丁兆霞 白晓 王洪涛 曹儒峰 徐超超 王彤彤
山东是全国纬度最高、面积最大的北方优质茶叶产区。因独特的地理环境和生态条件，山东茶叶形成了“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”等突出特点，日照绿茶、崂山绿茶、泰山茶等已成为市场知名度较高的地方名茶，其中日照绿茶、泰山女儿茶上榜山东第一批“好品山东”品牌名单。然而，与南方知名茶叶品牌相比，山东茶从产量、营销方式到品牌打造等方面，都有一定差距。如何进一步提升山东茶品牌影响力、做优茶品质、做大茶产业？近日，本报记者到日照、青岛、泰安进行探访。
日照绿，迈向高端
经历一冬冰雪淬炼以及一个早春的积累和萌动后，每年4月才姗姗上市的北纬36°日照绿茶，具有区别于南方茶的“叶片厚、耐冲泡、黄绿汤、板栗香”的品质特点。
今年，为给茶农、茶企博一个“好彩头”，有着“江北绿茶第一镇”之称的岚山区巨峰镇，开园当天线上、线下双发力，采取“主流媒体 自有媒体 本地网红”的矩阵式多点引流宣传。镇长出镜、网红代言的短视频，当天浏览量就破百万。
日照是山东茶叶主产区和我国高纬度地区面积最大的优质绿茶生产基地，日照绿茶堪称中国绿茶中的“后起之秀”。今年，日照绿茶上榜第一批“好品山东”品牌名单。
“日照绿茶的面积、产量，包括文化底蕴，与南方茶相比，还有一定的差距。”日照市农业技术服务中心茶叶科农艺师侯剑并不讳言，这些是制约日照绿茶品牌建设的重要因素。
日照绿茶如何从区域品牌迈入全国品牌行列？要稳扎稳打，以全产业链思维把茶产业做“活”。
图为泰安市泰山区省庄镇小津口村茶园。（记者 曹儒峰 通讯员 付刚 报道）
山东农业大学茶叶研究团队开展乌龙茶、红茶、黄茶、白茶和黑茶等优质产品研发，创建不同季节、不同嫩度多茶类组合加工模式。“团队研发并重点推广应用的红茶加工技术，使夏季鲜叶原料由过去的每斤3元-5元增加至15元-30元，使茶农收入每亩增加千元以上；企业的茶叶经济效益也由于生产红茶而大增，每斤单价较过去加工绿茶提高200元以上，且所加工的红茶越来越受到消费者的喜爱。”张丽霞说。
近年来，泰安市将泰山茶列为乡村振兴十大优势产业之一进行重点培育，大力实施品牌提升、品质提升、规模提升、服务提升四大工程。泰安明确提出将泰山茶作为新兴产业重点打造，先后出台了《关于泰山茶产业发展的实施意见》《泰山茶产业振兴计划》等文件。
此外，聚焦“泰山绿茶”“泰山红茶”重点品牌，开展多层次、多角度、多形式的宣传推介，如组织参加各类茶博会、举办泰山茶手工炒茶技能大赛等。坚持以茶为媒、茶旅联姻发展模式，做好泰山茶与泰山旅游、泰山文化结合文章，形成以旅促茶、以茶带旅、三产联动的发展格局。
截至目前，泰安市茶园面积达5万余亩，产值超10亿元。泰山茶企不断发展壮大，全市中小型茶叶企业58家，茶叶加工厂（合作社）100多家。
■专家点评
以标准化思维做大山东茶品牌
随着国际茶叶市场日益壮大，“标准化”正成为全球茶企的共同追求，一系列茶叶标准应运而生。
目前我省青岛、日照、烟台、威海、临沂等产茶区，已经开始了标准化建设。崂山茶取得了地理标志产品国家标准，日照茶编制了八项团体标准，威海绿茶较早取得地方标准，沂蒙山绿茶具备四项团体标准。但在专业人士看来，要想做大茶品牌，无论是地方政府还是相关企业，需拓展更具国际化视野的“标准化”思维，有计划地推进实施品牌战略。
山东省标准化研究院质量品牌研究中心主任孙良泉表示，现已发布的涉及花茶、红茶、绿茶、黑茶、白茶的各类国家标准达二十余项，但很少能见到山东主导或参与的硬核标准。她表示，做标准并不是忽视品牌文化的个性，而是以一种标准化思维，建构市场通用型标准。像华为、海尔等企业以标准化引领打造国际知名品牌，在发展赛道上赢得更多话语权。
孙良泉建议，做茶叶品牌的区域或企业，如果能够主导制定国家标准是最佳选择，若不能主导，也要积极参与标准制定。这既是宣传品牌的一个亮点，也能充分体现企业的技术优势。在打造区域公共品牌的同时，要注重培养与扶持品牌企业，提高其在茶叶标准化工作中的话语权，延伸产业链，提升价值链，推动山东茶品牌实现高质量发展。
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