虾皮这种食物,我们家家户户都常备,虾皮不仅提香增香,更能补钙,我们经常在做汤和炒小青菜的时候点缀一些,用来提升风味,下面介绍一种吃法,不仅提升美味,更大大提高了实用感,这样做成的虾皮味精,好吃的同时更加的健康,可以完美替代我们的味精鸡精,可以说是大自然的鲜味剂。
虾皮和干香菇
取虾皮200g 干香菇20g
清水淘洗晾干
200g虾皮20g香菇
晾干后放入烤箱120℃ 烘干
放入烤箱
30分钟后取出烘干好的虾皮和干香菇
一大盘虾皮只有这一点出产量
取出烤箱里的虾皮和干香菇,放入打粉机或料理机打粉,没有的也可以用密封袋装好,用擀面杖碾碎,当然是越细越好,最好用玻璃瓶储存,不会影响风味,少量制作,用完了以后再做,这样不会放久了变味。
虾皮味精可以做汤,煮面,早晨煎蛋或蒸鸡蛋糕的时候都可以放一勺进去,提升风味,天然的虾皮味精有一般味精没有的香味和鲜咸,孕妇和婴幼儿都很适合吃,来试试看吧。
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