把鸡翅根解冻,洗净备用准备香料,包括大蒜2瓣,干辣椒1条,丁香5颗,香果1颗,大料3颗,香叶3片,麻椒少许,桂皮少许先准备好,一会要用,我来为大家讲解一下关于鸡翅根的卤制方法?跟着小编一起来看一看吧!

鸡翅根的卤制方法(鸡翅根的卤制方法介绍)

鸡翅根的卤制方法

把鸡翅根解冻,洗净备用。

准备香料,包括大蒜2瓣,干辣椒1条,丁香5颗,香果1颗,大料3颗,香叶3片,麻椒少许,桂皮少许。先准备好,一会要用。

把鸡翅根下锅焯一下水,取出备用。

洗干净锅,锅内加少许油,将鸡翅根下锅煎一下,表皮开始变黄就可以了。

然后往锅内加入少许老抽上色,随后加入没过翅根的水,加入之前准备好的香料,搅匀盖上锅盖。

大概煮5分钟后,往锅内加入白糖收汁。这时候要开始注意翻锅以免白糖粘锅,然后加入食盐和味精,翻搅到收汁就可以出锅了。