猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝，甜玉米切粒，鲜菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍剁一下，让他们更好地混合，我来为大家讲解一下关于馄饨馅儿的做法和配方窍门?跟着小编一起来看一看吧!
馄饨馅儿的做法和配方窍门
猪肉切丁后剁烂，胡萝卜削皮后刨成细丝，甜玉米切粒，鲜菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍剁一下，让他们更好地混合。
在肉馅中加入拌馅蚝油、麻油。
加入盐。
加入生粉。
分几次加入100ml左右的水（也可以是姜葱水），每次加一点，搅拌均匀等肉馅吸收后再加。
用打蛋器的搅拌棒或者筷子，向着同一个方向搅拌。如果用搅拌棒，建议装肉馅的容器要深一点，不然，容易飞溅得到处都是。
肉馅搅拌至起胶即可。
