速冻行业十大排行榜(风向密集扩产)(1)

速冻行业十大排行榜(风向密集扩产)(2)

前不久,安井食品拟投建湖北洪湖预制菜生产基地、源香食品拟在河南汤阴投建中原生产基地、兴威食品拟在河南原阳建火锅料生产基地等动作,引发了业内关注。

除了上述三家,最近一两年间,还有双汇、三全、得利斯、立高、升隆、御冠、广州酒家等一大批企业,有新产能在建或已经投用。

当资源整合、品类融合不断加速,这一大波新扩产动作来袭,又将给速冻食品行业带来哪些新变化?

冷食传媒记者 | 刘圣蓉

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企业密集扩产,完善全国布局

最近两年间,速冻食品行业头部阵营已经逐渐形成。但以龙头企业为代表,继续投建生产基地的热度依然不减。

其中,3月4日,安井食品集团签约拟投资10亿元建立湖北洪湖预制菜肴生产基地。此前,安井食品已经在全国布局10个生产基地,其中8个已经投产。3月12日,安井食品发公告称,将向位于广东、山东、河南、泰州、辽宁、四川的安井工厂及无锡安井营销公司增资,助力子公司推进项目工程建设及开展生产经营。

2月28日,深耕肠类肉制品20多年的厦门源香食品,在已有厦门、武汉、四川雅安三家工厂的基础上,再落一子,拟投资5亿元在河南汤阴建立中原生产基地项目。该企业相关负责人透露:雅安工厂建设已进入收尾阶段,本次河南项目为收购博大面业资产生产基地后改造,进度也会比较快。

2月24日,漳州兴威食品签约河南原阳生产基地项目,计划总投资5亿元,建年产5万吨冷冻食品。此外,在其总部福建漳州,还有扩建的漳州分厂;2021年4月,在四川成都设厂。三地工厂,让其全国布局有了良好开端。

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速冻行业十大排行榜(风向密集扩产)(5)

△图片来源:网络

速冻烘焙类头部企业立高食品,其河南卫辉工厂已经于2021年10月底启动。该企业还在佛山三水、广州增城、南沙、浙江长兴等地建有生产基地。

速冻龙头三全食品,也将在郑州航空港区建立三全食品新基地,计划总投资24亿元。

3月18日,广州酒家方面称,其速冻食品产能方面,广州基地是核心,茂名基地是补充,目前两个基地已满产,年产能共计约3.6万吨。其梅州基地一期设计年产能2.4万吨,已于2021年底完成建设,目前处于产能爬坡阶段。

从目前到未来几年内,一大批新增产能在全国,尤其是北方投用,整个速冻食品将迎来新格局。

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从多条路出发,涌向预制菜

2019年12月,冷食君曾报道过速冻食品行业“代工潮”,企业强强联手,资源整合的动向。比如,安井食品副品牌“冻品先生”寻找多家企业代工合作;三全食品与必斐艾食品合作,推出帕尼尼产品,与台湾川见联合开发“快厨&川见”系列高端火锅料等等。

2020年初至今,持续两年多的疫情,加速推进了速冻食品在品类、渠道、消费习惯等方面的变革。这一波持续扩产的企业,尽管“出身”不同,但都对预制菜寄予了高度关注。

其中,安井食品在湖北洪湖投建首个专业预制菜肴生产基地。拟依托湖北省完善的水产品产业链,着重发展水产品预制菜,新建调味小龙虾、分割鱼和酸菜鱼、烤鱼等水产品车间,藕类等农产品深加工车间及配套肉禽类菜肴车间。市场推广方面,安井“冻品先生”快手菜专柜也在全国加速推进中。

北方火锅料大佬山东惠发食品也在发力预制菜。3月1日,其全国首个校园智慧餐厅项目在山东诸城繁华中学启动。这是该企业打造的以预制菜产业供应链平台为主导,以“中央厨房 智慧餐饮”为核心的智慧餐厅样板工程。

2月26日,双汇食品第三工业园于2月26日在漯河举办签约仪式,项目将围绕“一顿饭、一桌菜”开发中华菜肴进家庭、上餐桌产品。在2021年,双汇推出的新品牌“筷乐星厨”主要聚焦预制菜,包括丸子、酥肉、东坡肉等产品。

三全食品郑州航空港区项目,则规划为综合生产基地,除了配套的智能冷链仓储物流系统,具体包括年产50万吨速冻米面、20万吨涮烤产品、30万吨餐饮产品、10万吨自热套餐以及日产20万份鲜食、航食等团餐和711市配项目等。

此外,还有预制菜第一股味知香食品,其年产能5万吨的新产能正在建设中;以虾滑为主的河南海味尔食品其预制菜项目将于今年下半年开建等。

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新产能逐步释放,竞争进入新时代

2015年4月,《冷冻食品》曾以“南企北上”为题,专门报道了以闽粤系为主的火锅料企业,将市场和生产基地向北方、西南等区域转移的情况。

如今,随着行业资源不断整合,市场需求变化,火锅料与速冻米面、调理品、水产品、预制菜,甚至速冻烘焙食品、休闲食品等,加速融合。

例如,山东得利斯食品发挥其在肉制品方面的优势,推出元气牛肉汤、红烧肉等系列预制菜产品。该企业的投资者关系活动记录表显示,除了低温肉制品类,2020年狭义预制菜体量为4亿多元。2021年营收增长较快,预计2022年预制菜营收规模约12亿元。此外,其参股公司山东丰得利食品已经于2021年7月18日正式投产,主要产品为水饺、油条等速冻米面制品。

将产品从速冻延伸至休闲食品领域,也有不少企业在做。比如福建富邦食品,在继续深耕速冻火锅料制品的同时,发力休闲即食丸子,开发冲泡系列关东煮餐品。凭着火山石烤肠崛起的福建御冠食品,近期也推出“开袋即食道地肠”产品。打破温层限制,让产品有了更广阔的市场空间。

未来几年,对于速冻食品从业者来讲,既是同一细分领域的竞争对手,又各自在不同领域延伸。有行业人士指出:一方面,行业跳出“圈子”的框框,更广阔范围内的更多选手在同一个市场角逐,竞争更加激烈;另一方面,在品类融合的大背景下,无论是火锅料、速冻米面或其他品类,无论是哪个温层的食品产业,都能从自身优势出发,形成独特的竞争优势。

当巨量的新产能投入市场,当一大波企业加码更丰富的品类,将激起什么样的浪花?未来值得期待。

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统筹丨王晓玲

编辑丨鲁粉玲 美编丨何孟华

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