生日了，给自己下碗黄鱼面，讨个好彩头；用福临门的面条，更是添福加彩，幸运连连！
By 二三子shi 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小黄鱼 3条
- 咸菜 100克
- 料酒 适量
- 淀粉 一小匙
- 水 一大碗
- 姜片 三片
- 盐 适量
- 面粉 两汤匙
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、小黄鱼洗净
2、从背部入刀，片出鱼肉
3、加盐，白胡椒粉、料酒腌制15分钟，放入两汤匙面粉，沾匀
4、鱼骨放入锅内，小火油煎至微黄
5、另起一个大锅里倒进一大碗水，烧开，把煎过的鱼骨倒进去，加姜丝，料酒，大火煮十分钟左右
6、煮到汤色发白，把鱼骨捞起弃之
7、倒入咸菜丝，煮开，加适量盐调味
8、煮鱼汤的同时，在煎鱼骨的油锅内放入鱼肉，小火煎到两面微黄
9、加一小碗水烧开，加水淀粉勾薄芡当浇头
10、面捞熟
11、放入碗里，倒入鱼汤，淋上鱼肉浇头
12、鲜得会把舌头都吞掉，哈哈
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