近年来，酸奶的消费量显著增加，尤其是希腊酸奶，这是有原因的。它含有重要的营养物质，如蛋白质、钙、钾，其中一些还富含维生素D以促进骨骼健康。目前的饮食指南建议儿童每天摄入2-3杯低脂牛奶。
2000多年来，世界各地的许多文化都在消费酸奶，甚至在某些地方，但如今酸奶产业已经取代了当地的乳制品部分。几年前，家长还沉醉于给孩子挑选水果酸奶。现在，有这么多的选择，去超市给孩子买一些健康的酸奶吧，对孩子身体有好处。一家大型酸奶公司的食品专家给出了以下建议。
有些酸奶富含糖，有些比其他的更有营养价值。我们应该给孩子优先选择以下这几种酸奶。
1、原味酸奶
通过加热牛奶，冷却牛奶，添加活性培养物或益生菌，被认为是“有益细菌”，并让混合物发酵，直到乳酸形成，产品获得更厚的稠度。这个过程是许多其他酸奶的基础。它保留了高钙的液态乳清。它也是所有酸奶中最温和的一种，因此对孩子们来说是一个很有吸引力的选择。这些对肠道和免疫系统有益。
2、希腊酸奶
使用与普通酸奶相同的工艺，但大部分液体乳清被过滤掉了。在营养方面，希腊酸奶比普通酸奶含有更多的蛋白质，更少的乳糖和更少的碳水化合物。制造商通常会添加与乳清一同流失的钙。它比普通的酸奶更厚，更有奶油味，味道更浓。
3、脱脂酸牛奶酸奶
通常被称为冰岛酸奶，来自冰岛的特殊有益菌培养基被用来发酵脱脂牛奶。水被过滤掉，形成了厚实的奶油质地，留下了一种与希腊酸奶风味相同的高蛋白产品，但口味和口感较温和。
4、开菲尔酸奶
开菲尔酸奶使用酵母发酵剂的谷物开始发酵过程。对一些人来说，这是一种后天养成的口味，但喜欢这种口味的人喜欢碳酸化和稀稠的口感。有乳糖不耐症的人可能会对此感兴趣，因为它含有非常少的乳糖。
5、瑞士酸奶
这种酸奶也被称为搅拌酸奶，它比希腊酸奶更薄、更有奶油味。它由调和的牛奶制成，在一个大容器中孵育然后冷却。不过要小心:瑞士酸奶的糖分和碳水化合物含量几乎是希腊酸奶的两倍！
6、有机酸奶
根据美国农业部的说法，你从有机乳制品中得到的好处是知道生产有机乳制品的动物没有使用生长激素或抗生素。不含添加水果的农药残留，不含转基因生物。
7、草饲牛奶的酸奶
它指的是用在草地上吃草的奶牛的奶制成的酸奶，没有谷物、玉米或大豆作为他们饮食的一部分，这对奶牛和我们都有好处。这是一种富含营养的酸奶，富含欧米伽-3脂肪酸。
给孩子买酸奶的注意事项
在这些类别中，无论你选择哪一个，花点时间看看标签。所有的酸奶都含有糖，因为所有的酸奶都含有乳糖。选择不要添加糖或者少糖的，为了改善口味，自己可以加入水果、肉桂来增加甜味。
可饮用和可挤压的酸奶通常是面向儿童销售的，但含有添加的颜色、糖和添加剂，这些酸奶不要买。
总结
酸奶可以在一天中的任何时候以各种方式使用。作为早餐，甜点都可以。无论你用什么方式给孩子，你的孩子都会喜欢这种美味、健康的食物。酸奶可以补钙，补充能量，也会给孩子提供其他营养物质，所以，要给孩子挑选无添加的，少糖的酸奶，上面那几种都是非常好的选择。
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