主料：草鱼500克、五花肉250克辅料：虾仁30克、淀粉250克，我来为大家讲解一下关于包心鱼丸怎么做才吃?跟着小编一起来看一看吧!
包心鱼丸怎么做才吃
主料：草鱼500克、五花肉250克
辅料：虾仁30克、淀粉250克
调料：食盐2茶勺、酱油2茶勺、鸡精2茶勺、葱100克、香油2茶勺、白糖1茶勺、水适量、高汤适量
虾仁剁成泥与五花肉末混合拌匀，加入葱末、盐、酱油、香油、鸡精、糖拌成馅，再捏成小丸子备用。
鱼肉用刀背碾成泥，加入盐时适量水，顺着一个方向搅至上劲成糊状，加入地瓜淀粉，拌匀制成鱼胶。
锅中倒入清水备用。
手上蘸一些清水，取适量鱼胶，包入一个肉丸，捏成圆形，放入水中煮熟，捞出，盛入容器中。
锅中倒入高汤，加盐和鸡精烧开，浇在鱼丸上，最后淋上香油和葱末即可。
