腌制大蒜变绿能吃 正常情况下用米醋腌制出来的醋泡蒜,其颜色就是翠绿色的,而且越是发绿的颜色越是好吃,这是大蒜在腌制过程中产生的自然绿变现象,跟接触到阳光产生的叶绿素不同,这种色素类似于平时食物中的花青素,有抗氧化、杀菌消毒等功效,是可以放心食用的,我来为大家讲解一下关于腌制大蒜变绿能吃吗?跟着小编一起来看一看吧!

腌制大蒜变绿能吃吗(腌制大蒜变绿能不能吃)

腌制大蒜变绿能吃吗

腌制大蒜变绿能吃。

正常情况下用米醋腌制出来的醋泡蒜,其颜色就是翠绿色的,而且越是发绿的颜色越是好吃,这是大蒜在腌制过程中产生的自然绿变现象,跟接触到阳光产生的叶绿素不同,这种色素类似于平时食物中的花青素,有抗氧化、杀菌消毒等功效,是可以放心食用的。