今天的三点三下午茶，我吃了个豆腐花，也就是豆腐脑，还有的地方叫豆花。
在办公室里，同事都是来自全国不同地方的地方，但是说到吃，大家都是一样的感兴趣的！
经过下午茶短短的10-15分钟的时间里，从各位同事的口里捕获到一些关于豆腐脑的碎片信息，然后我来总结一下。
豆腐脑，是四川的小吃。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。再放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。
豆腐隔水加热，放上卤。
自己的的口味放上韭菜花和辣椒油。
这样子的吃法应该是咸味道的，而且听起来就觉得很好吃了，我个人也更加的喜欢吃咸的，多于甜的。
在广东这边，我们习惯叫豆腐脑为豆腐花。广东这边的豆腐花是加上蜂蜜、炼奶、牛奶、黑糖等甜味道的，我从小就是这么吃的。
因为我是广东人，没有吃过，也没有见过四川的豆腐脑是怎么样的。
我就说说我奶奶给我做的甜豆腐脑吧。
奶奶喜欢自己用黄豆、黑豆泡好，然后用石磨自己磨豆浆。
磨出来的豆浆还要得过滤豆渣，接着烧开，就是煮，最后冷却成型。
豆腐脑煮好了，要熬黑糖。
黑糖水熬好后自然放凉放入冷藏，要吃的时候先在豆腐脑表面刮一大片豆腐脑出来，两色豆腐脑都准备好后淋上熬好的黑糖水，冰冰凉凉的双色甜豆腐脑就完成了。
我们家就是这样子吃豆腐脑的，不知道你们家的又是如何吃的呢?
不过我倒也很想尝试一下四川做的豆腐脑，听着同事的勾勒，感觉也蛮有特色的，想想都流口水了，有机会一定也要尝一下。
