最近自制凉皮超级火，但网上各种教程基本都是要揉面洗面，那就很麻烦了，今天来教大家一个超简单的凉皮做法，只要普通面粉就可以！
食材准备：普通面粉200g，姜、蒜若干、老干妈（拌凉皮酱用）
步骤也不麻烦，面粉200g加入100ml水，用筷子朝一个方向搅动，大概3-5分钟，形成面筋
盖上保鲜膜，醒15分钟，再加入150ml水搅拌到没有颗粒状。
在铁盘中均匀抹上食用油，方便脱模。搅拌面糊倒入薄薄一层（多试几次就知道大概多少出来才厚度合适）
大火隔水蒸3分钟，到面糊表面起泡，迅速拿起，放入冷水冷却15秒
将四边轻轻揭起，就成一张面皮
反复做出多张面皮，叠在一起，每层之间要刷上食用油
将叠好的面皮用刀切成条状，用筷子轻轻抖开，就成为一层层的凉皮
根据个人喜好加入姜葱蒜老干妈等调成酱汁，淋到凉皮上面搅拌均匀就可以了
超简单，不用揉面洗面，普通面粉就能在家自己做凉皮！多做几次就能更熟练了！
宅在家就能做爽滑Q弹的凉皮了，喜欢什么酱汁还可以自己调，成本不用1块钱，赶快来试试吧！
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