许多孕妇到孕末期时都有水肿现象，所以产后第一周饮食要促进体内水分的新陈代谢功能。而红豆强心利尿，属性温和，是产后一周的女性最适宜的汤品了。月子红豆汤怎么做呢？
[用量]：1日份
[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克。
[制作流程]：
1、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每人标准不同，故时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定时间）
4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
[餐品用法]：
1、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。
2、可配以麻油猪肝（腰）来吃。
3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。
[备注]红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆。
[注意]一定要用红糖，因红糖属温补，含有丰富的矿物质又补血。并且一定要等红豆煮烂了，才能加入红糖，否则会久煮不烂。红豆易胀气，每日1-2碗最好，多吃无益。
贴心红豆小知识：
红豆，又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
红豆的营养价值：
1、有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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