补钙对于大人和小孩来说都是非常重要的，而在我们的日常饮食中便有不少可以补钙的食物，鸡蛋、牛奶等补钙效果便都非常好，但却还有一种食材，更是有着“补钙之王”的美称，这种食材补钙是鸡蛋的10倍，牛奶的5倍，我经常会给孩子吃，其烹饪方法多样，但我多会做成馒头，馒头作为主食是不可缺少的，将这种食材加入其中做好的馒头，口感丰富，而且价值还更高了，每次我用这个方法做的馒头孩子都非常喜欢吃，香味浓郁又松软，早餐或者是主食两不误，下面我们一起学习做法。
备用食材：小麦粉100克，黑芝麻10克，酵母粉1克，配方奶55克；
制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，黑芝麻事先放入烤箱中烤熟，然后放入在料理机中将其打成细细的粉末，盛出来待用；
第二步，酵母粉放入在温热的配方奶中，将其混合搅拌好，静置一会，然后分次少许倒入在面粉中，将其搅拌好，用筷子搅拌成无干粉的状态；
第三步，再将黑芝麻粉倒入在其中，用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放入温暖的地方开始发酵，差不多2个小时，看到体积变成原来的2倍大；
第四步，用手指在中间戳一个洞，如果不会快速回缩，说明发酵成功了，移至在案板上，揉搓排气，整理成长条状，再分成大小适中的面剂子；
第五步，稍微整理下，放入蒸屉中二次醒发20分钟，在锅中添上水，隔水放入馒头开始蒸，差不多15分钟的时间，即可关火，再焖2分钟即可出锅享用。
小编总结：黑芝麻的价值非常丰富，其中含有人体所需的多种营养元素，适当吃对于美容、乌发等都有很好的帮助，值得一提的是黑芝麻中含有的钙元素极其丰富，是鸡蛋的10倍，牛奶的5倍，也因此被称为是“补钙之王”，对于这样的好食材我当然不会错过给家人吃，平常煮粥或者是做菜的时候经常会撒上点，尤其是蒸馒头的时候加上点黑芝麻，更是可以让孩子充分享受这份美味，夏天正是进补的好时间，当然不能错过了吃这款黑芝麻馒头，让家人可以充分吸收其中的价值。
烹饪小技巧：1、黑芝麻事先烤熟后再进行烹饪，吃着会更香，配方奶记得事先加热一下，差不多30度左右的温度即可，不要太热了，否则容易将酵母烫死，混合好后记得静置一会，让其更好发挥活性；
2、夏天比较热，所以在室温下发酵即可，如果是在冷天，便需要放在温暖的地方，检验面团是否发酵成功了，可以用手指戳一下，或者是撕开面团，其中是密集型小孔亦可；
3、馒头胚子做好后记得要醒发一会，蒸好的馒头才会更加松软，这款馒头冷水蒸或者开水蒸都可以，记得关火后焖一会再打开锅盖。
夏天便要吃这款黑芝麻馒头，如果你认为这款做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
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