丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
这两天山上人开始多起来了。
到了春茶季下半场，大多数的新白茶，风格已经基本定型，品质也大体固定，只缺烘干和封箱陈化了。
是的，为了确保质量，S师傅家的白茶，刚做好，是不会马上销售的，要装到箱子里，陈化一段时间，再上市销售。
各路茶商，闻香而动，奔着订茶的目的纷纷上山。
散客，一般在春茶季伊始时，便受茶山风景的吸引而来，而有经验的茶商，则会在春茶季进行到三分之一时，再上山。
茶山的风景，已经不再能打动这些老司机们，只有便宜又高品质的茶，才能让他们挪动慵懒的步子，上茶山去，进行一年一、二次的“朝圣”之旅——去茶山，拍个照，晒几款茶，方便回家开启销售大幕。
《2》
S师傅家也迎来了一批茶商。
天天来了就是喝喝喝。
S师傅一边忙着烘干白毫银针，一边忙着指挥村里的阿姨们挑选牡丹王和白牡丹，一边忙着晒制白春寿眉，忙得不亦乐乎。
连有朋自远方来，他也没有乐起来。
李麻花说要去茶园看采茶，拉着村姑陈出去了。闲逛了半晌回来，错过了饭点，S师嫂去煮米粉给我们吃。
留下茶桌边的S师傅，一副不怎么开心的样子。
茶盘里的茶汤还有余温，想来前一批客人刚走不久。
“怎么了，这么心事重重？”李麻花跟S师傅一向自来熟，没把自己当外人。
S师傅默默地喝了一口茶，说：“刚才来了个客人，说了一句话，我觉得不对，但又不知道如何反驳。”
他说了什么？能把一向沉默内敛的S师傅给刺激成这样？
S师傅说，这个客户认为，他卖了三十几年铁观音，而我才做十来年的白茶，他比我更懂茶。
这逻辑，村姑陈拜服。
“嗯，被人踩，确实不爽。可是，你一个与世无争的人，他为什么踩你啊？”村姑陈同情之余，不忘问清楚原因。
S师傅说：“还不是为了讲价钱？叫我一斤给他便宜五块。”
呃，为了五块钱，就这么使劲败坏人家，不是君子所为嘛。
《3》
然而，S师傅并不是因为被砍价才郁闷，他是因为被人质疑专业度而生气。
是啊，他最引以为傲的，便是他的制茶技术，是他废寝忘食、两耳不闻窗外事专注研究出来的制茶工艺，是他遍请名师传授精尖技术而形成的独有的制茶风格，是他坚持传统工艺而做出来的极具“鲜、香、甘、爽”风味的太姥山高山白茶。
没想到却被人质疑了。且，质疑的原因竟然是——资历。
这位质疑他的人，所用的观点是，你才做十来年茶，不专业。而我卖了三十几年茶，资历比你久，所以比你专业。
确实，如果这位质疑S师傅的人，也是制作白茶的技师，那么，他加工制作白茶达到三十几年的经验，必然会超过只有十来年制作白茶经验的S师傅。
在行业内，资历有时候确实可以压死人。
但是，这一次却压不垮S师傅。
因为他的资历，并非加工制作白茶的资历，也并非白茶行业的资历，居然是销售的资历，是铁观音的资历！
用销售别的茶类的资历， 来PK加工白茶的资历，这两者，根本就不是同类项，简直荒谬！
就像让兽医给人看病，跨物种了，根本不行。
《4》
其实，资历，只代表了时间长度，却不代表专业深度。
比如，有一个人，当了一辈子医生，却整天不学无术，游手好闲，只会家长里短嚼舌根，医术半点没提升。
而另一个人，从小学喜欢学医，工作后一直致力于专业性的钻研，年纪轻轻就在专业领域发表了多篇论文，在临床上获得了很多第一。
这样的两个医生，我们能说年老的那个，资历深，就比年轻的医术高明吗？
肯定不能。
入行的时间长短，仅仅就只代表着入行的时间长短。
不能代表着专业程度的高与低。
却总有那么一些人，因为专业性上比不过别人，唯一的武器是年龄和资历，于是，就总拿自己的年龄来压人。
我们常常听到这样的话：“我走的路比你过的桥还多。”“我吃的盐比你吃的饭还多。”“我出来混的时候你还穿开裆裤呢！”
你吃的盐多，所以说话就可以比吃饭的人大声么？这逻辑，无敌了。
有本事，大家比拼专业技能啊，老拿年龄和资历出来说事，只会显得心虚、无能。
《5》
尤其令S师傅不服的是，这位喜欢拿资历压人的茶商，还用的是别的茶类的资历来压人。
“我有几十年的铁观音销售经验，所以比你懂白茶？！”
兄台，你确定你不是逻辑错乱？
如果这个逻辑是对的，那么，有几十年川菜厨师经验的人，就比做了十几年淮扬菜的人更懂淮扬菜？
那么，开了几十年小车的人，就比开了十几年大卡车的人更懂大卡车的性能？
那么，当了几十年兽医的人，就比当了十几年人医的人，更懂得给人治病？
NONONONONO.....
铁观音和白茶，是两种不同的茶类，是六大茶类里的两大品类，它们的香气和滋味，它们的树种和加工方式，是完全不同的。
铁观音要杀青，铁观音要揉捻，而白茶不炒不揉，工艺简单。
所以，懂铁观音的人，一定会懂白茶？
不一定。
卖了几十年铁观音的茶商，就比加工制作了十几年白茶的制茶师更懂白茶？
当然不是。
对于白茶，你只是在一边看一看，喝一喝，而人家S师傅，是天天在摸着白茶，做着白茶，闻着白茶。
人家从茶树的种植，到茶青的采摘，摊晾，到萎凋，到分选，到挑捡，到烘干，到装箱，到试喝，到打包出厂，每一个环节，S师傅都在用自己的双手，与白茶进行着最亲密的接触，可以说，这么多年来，跟他最亲近的，第一是老婆，第一，是白茶。
这样的一个人，已经爱茶成痴。随便一个茶商，怎么可能比他还更懂白茶？
《6》
第二天上山去，S师傅说，我想了一晚上，想到八个字，可以还给这个茶商。
哪八个字？
李麻花：是“仙福永享，寿与天齐”吗？
村姑陈：是“欲练神功，引刀自宫”吗？
S师傅笑笑说：学无止境，志存高远。
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第2篇：四大步骤带你走进头采米针的世界！
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