多次到广东出差，多次在广东同学的陪同下去品尝广东早茶，最初有些惊艳。在宽敞的茶楼里，人声鼎沸，服务员推着小食车在客人座位前来回穿梭，客人看上什么就点什么，虾饺、凤瓜、黄金糕、鱼粥、皮蛋瘦肉粥、牛肉肠粉等等，品种繁多，点一壶茶，合着各类点心，慢吃慢谈，感觉似乎还不错，当时就在想，为什么广东早茶不在四川开，不在全国各地开。这么多年过去了，全国各地，除偶见粤式海鲜酒楼外，一直没见粤式茶楼的身影。有些大的综合体，如万达广场等开了港式茶餐厅，但生意都不见太好，与广东的茶楼的人气完全无法相比，终没成气候。
这次春节后到广东游玩十日，就一心一意地吃广东各地的小吃，很多时候都在早晚茶餐厅就餐，几乎吃遍了广东茶餐厅的各类小吃和菜品，终于明白广东早晚茶不容易在全国推广开来的原因：一是生活习惯。早上不容易找到吃早餐的店，茶楼一般在上午十点左右才开门，人们慢悠悠地在茶楼品着茶和各类点心，谈天谈地谈生意，消磨着时光，然后每个座位收五元的茶位费，喝茶与吃饭几乎融合一起了。与四川的茶楼完全不一样，四川茶楼就是喝茶的，饭店才是吃饭的。全国各地大部分的人没有那个时间上午或晚上都在茶楼吃东西。二是广东茶楼的小吃制作繁复，品种繁多，应该特别费人工，如果消费的人数没上去，成本就下不来。三是广东茶楼的各类吃食口味都偏清淡，偶尔吃一两次可以，但长期吃，口中要淡出鸟来。广东一年四季大部分都比较炎热，适合淡的口味，但全国其他地方不行。四是广东茶楼的各类吃食总体份量偏少，价格偏贵，如一份虾饺，只有几个，价格却是三十多元，一份菜心，只有几片，价格却是二三十元，因此点个一百多元的食品，看着都不够吃，多点似乎又超心理预算。实际上广东食品除海鲜大餐外所使用的材料也不是很名贵的食材，就是普通的牛肉、猪肉、鱼肉、虾及米粉，面粉等，蔬菜的品种也不太多，就是生菜、莴苣叶、花菜等，但由于它制作工艺比较复杂，耗时耗人工，因此量少而偏贵，在全国各地推广不易，更何况全国大部分地区经济都没有广东发达，几块十几块就能吃饱一餐，为什么要花几十上百元去吃那一餐，偶尔为之可以，长期可真不行。
一方水土养一方人，作为饮食，能在全国推广开来的真不多。猜猜下图的茶点多少钱？
